Flûtes og pasta…

Jeg har rigtig fået brugt mit nye køkken ;-)

I sidste weekenden bagte jeg franske flûtes og vi lavede pasta…

Opskriften på flûtes er fra Amo’s Den store bagebog 2, men jeg har googlet og fundet opskriften her, hvis I skulle få lyst til at prøve. De kan virkelig anbefales.

Vi fik også indviet vores pastamaskine, som vi købte sidste år i Italien. Den har bare stået og ventet på det nye køkken ;-)

Hold nu op sådan en omgang hjemmegjort pasta er godt! Jeg var overrasket over hvor nemt det gik. Jeg havde fået opfattelsen af, at det var møgbesværligt at lave pasta, men det gik faktisk overraskende nemt, så det er bestemt ikke sidste gang vi gør det ;-)

Er du så færdig jeg elsker mit nye køkken :-D

En lørdag i køkkenet…

I aftes rørte jeg en hurtig dej imens Mads lavede juice til de næste par dage…

Her til morgen blev dejen omdannet til lækre, friskbagte valnøddeboller til morgenmaden :-)

Mads er taget til Finest Spirits Festival i München og efter hvad jeg kan se ud fra hans beskeder, så er jeg glad for at jeg overtalte ham til at tage en taxa ind til banegården :-P

Jeg fik eksperimenteret lidt med frokosten :-)

Pizzadej, chorizo og ost.

Lidt basilikumolie.

Nemt og hurtigt…

Pizzavafler med chorizo. Det kan godt anbefales ;-)

Maskinparken er udvidet….

Min maskinpark er udvidet og der dufter af friskbagt brød :-D

Maskinparken er udvidet.... Maskinparken er udvidet.... Maskinparken er udvidet.... Maskinparken er udvidet.... Maskinparken er udvidet....

Nuj det var lækkert at vågne til duften af nybagt brød :-P

Vi vejede ingredienserne af i aftes og satte timeren til kl 9 i morges og bagemaskinen gjorde arbejdet for os imens vi sov – what not to like, siger jeg bare ;-)

Vi har haft bagemaskine før, en almindelig billig maskine, som vi mest brugte til de brødblandinger man kan købe og til at lave risengrød. Denne gang har vi valgt at investere lidt mere i en maskine der kan lidt mere, så nu skal der eksperimenteres med at lave forskellige brød, boller, pizzadej og endda pasta som den også kan :-)

Det bliver så spændende at lære mit nye legetøj at kende – bare kald mig grejkaj…. eller er det connie :-P

Kage, marmelade og rugbrød….

Jeg har hygget mig i køkkenet idag ;-)

Kage, marmelade og rugbrød...

Jeg startede faktisk allerede igår med at lave en dej til rugbrød, som har stået i køleskabet natten over…

Kage, marmelade og rugbrød...  Kage, marmelade og rugbrød... Kage, marmelade og rugbrød...

Rugbrødet blev rigtig godt og det var nemt at lave. Til 2 rugbrød har jeg brugt:

  • 10 g gær
  • 6 dl koldt vand
  • 2 dl kærnemælk
  • 1,5 dl øl
  • 25 g salt
  • 200 g hørfrø
  • 200 g solsikkekerner
  • 250 skårne rugkerner
  • 550 g rugmel
  • 2 stk rugbrødsforme

Opløs gæren i vandet og tilsæt kærnemælk og øl samt salt, hørfrø, solsikkekerner, skårne rugkerner og rugmel. Rør dejen 10 minutter i røremaskinen. Fordel dejen i 2 smurte forme og sæt dem i køleskabet med et fugtigt viskestykke over. De skal stå i køleskabet min. 12 timer og max. 5 dage. Bag brødene i en forvarmet ovn ved 180 grader i 1 1/2 time. Når brødene er færdige skal de køle af på en rist. Bank evt. under bunden for at se om de er færdige, de skal lyde hule…

Kage, marmelade og rugbrød...

Blommemarmelade med stjerneanis og kanel efter opskrift fra Valdemarsro….

Kage, marmelade og rugbrød...Kage, marmelade og rugbrød...

Lækker lækker kage med blommer og æbler, opskriften er fra Anne Au Chocolat :-)