Mig og min mor har haft madklub i dag og min mor var lige ved at blive smidt ud af klubben fordi hun sjuskede :-)
Vi har lavet 4 forskellige slags marcipankonfekt – en med ren marcipan, en med kaffe og whisky…
…… en med braendte mandler….
… og en med baileys :-)
Sidste är lavede min kusine pä Mallorca noget hammergodt nöddekonfekt og det har vi lavet en omgang af ;-)
Vi brugte:
- 250 g. blandede nödder (hassel-, cashew-, valnödder og mandler har vi brugt)
- 150 g. Honning (jeg havde köbt en vildtblomst honning med rom pä julemarked som vi brugte)
- 1 ps chokoladeknapper
Honningen varmes pä en pande ved svag varme, nödderne hakkes groft og blandes i honningen – bred massen ud pä bagepapir og lad det afköle lidt.. Smelt chokoladeknapperne over vandbad og vend blandingen deri, saettes pä bagepapir i smä toppe med en ske..