Der skal røg på grillen i dag ;-)
Vi har købt en stor lækker lakseside som først får lidt salt og kommer på køl i et par timer, derefter bliver den “duppet” tør med køkkenrulle….
Mens laksen var på køl lavede jeg lidt lime jordbær til desserten – det er bare 2-3 spsk. sukker samt saft og skal fra 1 lime som jordbærene (jeg brugte en bakke) vendes sammen med og kommes på køl i mindst 1 time ;-)
Laksen er blevet smurt med olivenolie og der er kommet presset hvidløg på, så er den klar til røgning…
Den kommes på grillen og der kommes noget Hickory træflis på kulene…
Så er den klar til at (næsten) passe sig selv ;-)
Imens hygger vi med lidt friske kirsebær og lidt lækre økologiske kager med choko/orange :-P
Der kan ses flere billeder og fremgangsmåde på Grillkyllingens Dagbog – selvfølgelig sammen med det endelige resultat ;-)