Kategori: Mad

Vi har fäet ostefyldt ravioli med flödesauce…..

Saucen er bacon og kyllingestykker der er stegt pä panden, hvorefter jeg haeldte en 1/4 flöde ved og lod det simre mens jeg kogte ravioli – det hele blev vendt rundt i panden og sä var det klar til servering ;-)

I dag er der indköbt remedier til min slaegtsforskning… Mapper, notesböger og overstregningstusser sä nu kan jeg holde styr pä alle mine noter og udskrifter :-)

Den var helt okay, den der gullash-tagine-ting :-)

Jeg havde brugt:

• 3 stk gulerödder, skraellet og skäret i skiver
• 4 skalottelög, pillet og skäret i kvarte
• 1 glas hele championer
• 1 däse hakkede tomater
• 1 pk. (225 g) cocktailpölser
• 500 g gullash köd
• en sjat maelk og lidt maizena ;-)

Jeg startede med at varme lidt olie i taginen hvori jeg svitsede lög og gulerödder, derefter lagde jeg dem pä en tallerken mens jeg brunede ködet med friskkvaernet salt og peber – lög og gulerödder kommes tilbage i taginen sammen med championer og hakkede tomater… Jeg kom “hatten” pä og lod det passe sig selv ved svag varme i ca 3 timer, sä kom jeg cocktailpölserne ved sammen med en sjat maelk og lod det simre videre mens jeg kogte ris – lige inden risene var faerdige fik retten lidt maizena til at tykne vaeden lidt og det hele var klar til servering – der var paent rigeligt til os to :-)