Så er det tid til lidt røg i grillen. Dette er vores første forsøg på at ryge i Frodes Weber Smokey Mountain.
Vi tænder ca. 1/3 kul i grillstarteren.
Der fyldes vand i vandskålen.
Vi har købt noget laks som har lagt på køl i et par timer godt smurt ind i salt.
Laksen bliver delt i to og den ene får noget olivienolie og hvidløg mens den anden får akaciahonning og nødder.
Så er de klar til grillen.
Vi har puttet en del våde Hickory træflis på kullene for at få røg.
Efter godt to timer er laksen klar. Vi prøvede at holde grillen mellem 100 og 110 grader. Fiskemanden sagde at laksen skulle op over 80 grader i kernetemperatur og vores endte vist nok på 81-82 grader.
Hold da op det smager!!!!