Et lækkert stykke skrei på grillen.
Rodfrugter fra igår blev varmet i ovnen dertil.
Kategori: Fisk
Havtaske med grillede kartofler…
Efter sådan en omgang brunch skulle aftensmaden være nem 🙂
Små kartofler med olie og salvie på grillen.
Et stykke havtaske pakket i rævhedeskinke…
Simpel og nem aftensmad 😉
Bryllupsdag…
Vi kan fejre 14 års bryllupsdag og det kalder på god mad, selvom det er en onsdag 😉
Jeg startede tidligt med en rødvinssauce.
Mads måtte en tur i FrischeParadies i mandags efter en languster, som vi vidste vi skulle bruge, men det var ikke lykkedes os at opstøve en her i området – typisk når man skal bruge det 😉
Langusteren kom ind i vores oksemørbrad fra Lamplhof…
… og kom en tur på grillen.
Mads havde fundet nogle lækre shii take svampe da han var afsted efter langusteren, så de blev tilbehøret, sammen med kartofler vi havde i fryseren fra nytårsaften.
Vi fandt vin på den gode hylde i “vinkælderen” 😛
Desserten sprang vi over at lave selv, så den købte Mads da han var afsted mandag, for FrischeParadies har nogle virkelig gode italienske desserter. Denne er en virkelig luftig mascarponecreme med hindbær og pistacienødder.
Spinatvafler og hellefisk…
Vi får udryddet lidt rester i dag.
En skønt stykke helefisk fra fryseren.
Det får en tur i sousviden.
Vi havde en rest spinat tilbage fra vores indbagte laks, som stadig var frisk og den blev suppleret op med lidt nyt spinat og kørt til vaffeldej 😉
Spinatvafler smurt med en lækker ramsløgsfriskost, en rest spidskål, en avocado der har ligget i grøntskuffen længe og hellefisk på toppen.
Indbagt laks…
Der er fisk på menuen. Indbagt laks med spinat og vi har forsøgt os med Philadelphia Intense med hvidløg og urter.
Jeg var bange for at butterdejen ikke kunne nå omkring, så næste gang kan der godt komme mere spinat i 🙂
Simpelt men virkelig lækkert 🙂
Valentinesmenu 2021…
Vi besluttede os for at i år ville vi ikke lave maden selv. Vi har aldrig spist ude og har altid selv stået for maden til både Valentins-, Bryllups- og fødselsdage og lignende, så i år mente vi at det skulle prøves med mad udefra 😛
I al den tid vi har boet hernede er vi nærmest dagligt kørt forbi et gult hus i nabobyen, hvor der altid var fyldt med biler på p-pladsen foran. Vi har snakket om at det måtte være populært siden der altid var fyldt, og blev enige om at det skulle prøves en dag – men da vi ikke er de store forbrugere af restaurantbesøg og hellere spiser den gode mad hjemme trak det ud.
Tilfældigt en dag hvor vi kiggede Michelin guiden, for at tjekke en bestemt restaurant i München, som vi havde hørt havde mistet sin stjerne, faldt vi over Gasthaus Landbrecht, som er det gule hus vi altid kører forbi.
Ligesom vi havde besluttet at nu skulle vi prøve den kom koronaen og satte en stopper for det. I sidste uge tjekkede vi deres hjemmeside og fandt ud af at de havde menuer hver søndag til afhentning og så besluttede vi at vente og prøve det på Valentinsdag.
Vinen købte vi hos vores lokale vinhandel, som anbefalede udefra den menu vi skulle have.
Menuen var:
Forret: Hummercremesuppe.
Vinen til forretten var en Sauvignon Blanc fra Gravel & Loam.
Hovedret: Rosastegt Oksefilet mignon med polentasoufflé, vintergrønt og portvinssauce.
Rødvin til hovedretten var en Crianza Rioja 2016 fra Marques de la Concordia.
Dessert: Luftig hvid Chokolademousse på en bund af sprød cashewnøddebisquet og komquat-ragout.
3 retters menu kostede 300dkk pr. person og vinen kostede os 150dkk for de 2 flasker – så alt i alt en fornuftig pris for lækker 3 retters menu med vin til 🙂
Norsk Skrei med risotto…
Der er Skrei-sæson og hvis man ikke har smagt denne norske torskefisk kan det kun anbefales at prøve den 🙂
Vi fik en citronrisotto til og vi skal bestemt spise mere af denne fisk, inden sæsonen er ovre til april 😉