Mexicansk Tortillasuppe…

Vi har indført flere grønne dage i det nye år. Allerede sidste år fik vi mere grønt på menuen og vi fortsætter ind i det nye år med flere kødfrie dage. Ikke fordi vi er særlig miljøbevidste, eller fanatiske, men fordi der er så mange lækre retter derude, som ikke indeholder kød, så hvorfor springe over dem, bare fordi der ikke er kød i…

Vi troede vi havde et par tortilla på lager, men dem havde vi åbenbart spist og så glemt det igen, for vi kunne ikke finde dem da vi skulle bruge dem – så vores suppe blev uden tortilla, men det blev den bestemt ikke dårligere af 😀

Denne suppe kan helt klart anbefales og er man bange for kødfrie retter, eller har man bare lyst til en lækker suppe, så ligger der en opskrift på samme suppe med kylling lige her 😛

Vi snupper lige en dag mere…

Nu går det lige så godt med de der rester 😛

Det allersidste steg og de allersidste kartofler fik vi til frokost…

Til aften kom der også rester på skemaet, for vi havde et kvart hvidkål fra vores Irsk stuvning og en halv pakke oksehak der var steg fra en dag vi fik hakkedrenge og ikke fik brugt den anden halvdel af kødet. Det hele kom i en pande med krydderier og fik lidt revet alpeost over til sidst og så fik vi ryddet lidt ud i de rester 😀