Kategori: Kartofler

aug 06

Laks i fad…

Tiden gik og det er ikke for, at vi ikke har lavet mad, men med alle de nye regler og restriktioner og hjemmearbejdsplads som stadig gælder her i huset, så er billeder og blog gledet lidt i baggrunden.

Forleden fik vi laks i ovnen med nye kartofler og gulerødder, savoykål og en Beurre Citron (på brev) vi har haft med hjem fra en ferie i Alsace 🙂

Savoykål i bunden, laks (smurt med hvidløgsolie og friskkværnet salt og peber), citroner ovenpå sammen med forårsløg og toppet med et par kviste friske estragon.

Kartofler, gulerødder og resten af citronen kom i et fad med lidt olie og fik 20 min i ovnen, inden vi satte fisken ind og det hele fik yderligere 15-20 min.

Jeg er ikke den store fiskespiser, men nu har vi aftalt at der skal mere fisk på programmet og jeg skal lære at spise mere end fiskefileter, tun, røget laks og rejer 😛

0
kommentarer

apr 12

Kylle og flødekartofler…

Vi har lavet kylling og flødekartofler på grillen i dag…

Lækker og sprød øko-kylling, og der er masser af kød i overskud, så vi kan få en hønsesalat til frokost i morgen 🙂

0
kommentarer

apr 11

Wiener schnitzel…

Årh som det bare er en favoritspise her 🙂

Paneret med vores hjemmelavede rasp, som vi lavede igår af vores brødrester i fryseren 😉

Næste gang skal kartoflerne vist lige skæres lidt tykkere, men ellers var det bare kongemåltid 😛

0
kommentarer

apr 10

Kylling med pesto, parmesan og skinke…

Der er endelig påskefri og vi skal fyre op i grillen…

Et par stykker kyllingebryst bankes lidt, så de er jævne i størrelsen hele vejen igennem og så smøres de med pesto…

Der rives godt med parmesan over…

Man ligger skinke (- eller bacon) over og kommer dem på grillen ved indirekte varme med skinkesiden nedad først…

Vi har lavet lidt hurtige kartoffelbåde givet dem lidt olie, hvidløgssalt og timian – har givet dem en rystetur og de kom i et fad og smidt på grillen indtil de var møre (forskelligt alt efter varme, kartoffelsort og lign.)

Salaten blev små tomater med burrata, balsamicocreme og lidt pesto. Vi rørte en hurtig dressing til kartoflerne af quark, pesto og lidt læsøsalt…

Kyllingestykkerne fik ca. 5 minutter på hver side og så var de klar…

Nemt og dejligt grillmad 🙂

0
kommentarer

mar 28

Lam på grillen…

Vejret var skønt, så der kom gang i grillen…

Kartofler skåret i både og rystes sammen med olie og krydderier…

Lam klar til sous vide.

KArtoffelbåde, tzatziki, græsk salat og et fint stykke lam 🙂

0
kommentarer

mar 16

Årets første grilldag…

Grillsæsonen 2020 er skudt igang og vi startede med en god og velkendt svinemørbrad…

Kartoffelbåde med hvidløgssalt og timian fra sidste års høst i altanhaven…

Hjemmelavet pesto fra fryseren…

Godt med parmasan, hjembagt fra Italien 😉

Pakket i skinke fra Rævhede Naturprodukter…

En tur på grillen…

En hurtig salat til – ruccola, tomat, mozzarella og balsamico creme på toppen…

Et lidt sløret billede af det færdige kød 🙂

0
kommentarer

aug 24

Bøffel på grillen…

Vi kan i dag fejre vores kobberbryllup og skulle have været på en skøn weekendtur i alperne for at fejre, men den har vi måtte aflyse, så i stedet blev det til lidt lækkert på grillen og en flaske af yndlingsvinen 🙂

Flødekartofler er aldrig en dårlig ide – især når man sjældent får det…

Sous vide’en kom i brug . det er også længe siden vi har brugt den…

En af vores yndlingvine fra Italien – en lækker amarone fra Speri, som ligger lige udenfor Verona. I dag er alt deres vin økologisk dyrket 🙂

En hurtig tur på grillen efter 2 timer i sous vide ved 57C…

Bøffelmørbrad med flødekartofler – slet ikke så dårligt, når det nu skal være 😉

0
kommentarer