Nye tider…

Hold da op, som der gik pause i den herinde. Vi har ikke været så aktive på madlavningsfronten, da Mads har døjet lidt med helbredet og ikke har kunne smage, eller lugte noget de sidste 2 år – det fortæller vi lidt mere om her.

Nu er vi lidt igang igen og igår var vi ude og købe fødselsdagesgave til Mads, som fyldte år sidste weekend, hvor vi var i Alsace.

Vi har endelig overgivet os til gas! Vi har ellers altid været kulgrillere, men efter vi fik vores lille Skotti til Viggo, kunne vi godt se, at gas nok var nemmere i hverdagen herhjemme.

Vi har valgt en Weber Spirit EP-425 og vi indvier den med en gang brunch.

Æg fra Kaiserstuhl, hvor vi kørte igennem på vej hjem fra vores Frankrig tur.

Vanilje-yoghurt med knas og frisk mango.

Ostepølser med bacon og røræg.

Velbekomme – og nu håber vi at der kommer til at ske lidt mere herinde igen 😉

 

Tærte med bladbede og bacon…

Tærter er noget af det bedste – de kan indholde alt mellem himmel og jord og så er de gode til at få udryddet rester 🙂

Vi har nogle poser med baconstykker, som vi har lavet ud af de skæve stykker der blev, da vi skar vores hjemmelavede bacon.

100g bacon blev stegt af på panden og så tilsatte jeg en revet zucchini, som vi havde til at ligge i grøntskuffen et stykke tid, snittede et bundt bladbeder og kom ved og sluttede af med en god omgang friskkværnet salt og peber.

Jeg smed det hele på en butterdej, som også havde ligget i fryseren et godt stykke tid.

6 æg, et kvat mælk, nogle osterester og igen friskkværnet salt og peber blev pisket sammen og hældt over grøntsagerne.

Omrking 35 minutter ved 200 grader og der var restetærte 😉

Porretærte med pancetta og pecorino…

Jeg elsker tærter. Alle mulige slags tærter. De er også gode til at få bugt med nogle rester 😉

En rest pecorino og en rest pancetta der lå i køleskabet.

En enkelt porre skåret i ringe og stegt på panden sammen med pancettaen. En købt tærtebund fra fryseren, hvor porrefyldet fordeles på.

6 æg, en slat mælk, det meste af den revne pecorino og salt og friskkværnet peber røres sammen og hældes over porrefyldet. Det sidste pecorino kommes ovenpå og den kommes i ovnen ved 200 grader til den er bagt igennem og er flot gylden 🙂

En simpel salat af grønkål og æbler – den sædvanlige kan man jo godt sige 😀

Slet ikke dårligt og der blev tømt ud i nogle rester.