Kategori: Kage

maj 03

Islagkage med browniebund og baileys…

Vi har lavet endnu en islagkage – denne gang med browniebund 😉

Isen er noget så lækker og vi har lavet den mange gange før:

  • 4 æggeblommer
  • 140 g sukker
  • kornene af 1 vaniljestang
  • ½ liter piskefløde
  • 2 dl mælk
  • 2 dl Baileys

1. Pisk æggeblommerne sammen med sukker og vanilje til det er lyst og luftigt.
2. Bland fløde, mælk og Baileys. Rør blandingen i æggemassen lidt ad gangen.
3. Frys massen på ismaskinen eller i fryseren, hvor der så skal røres i den undervejs.

Vi brugte denne opskrift til browniebunden – men man kan vel bare bruge sin yndlingsopskrift 🙂

De æggehvider vi fik tilovers blev brugt til marengs med mandler, som sagtens kan holde sig i en lufttæt bøtte længe og så har man jo til en lille lagkage når lækkersulten melder sig 😛

0
kommentarer

apr 16

Travlhed i køkkenet…

Der har været travlt i det lille køkken i dag…

Der er bagt grove sandwichbrød til vores frokost…

Der er lavet pizzadej til i morgen…

Der er bagt banankager

Der var tarteletter fra fryseren til aften…

Chokoladekager af nogle bløde bananer – en med chokolade og en med chokolade og valnødder…

0
kommentarer

apr 12

Islagkage…

I forrige uge fik vi leveret nogle virkelig lækre hasselnødder, hele 2 kg, og vi har allerede brugt omkring 500g af dem 🙂

Vi har bl.a. lavet denne überlækre islagkage med nøddebund og is med hasselnødder, marcipan og mørk chokolade 😉

0
kommentarer

apr 02

Citronmåne…

Jeg har bagt den lækreste og mest luftige citronmåne ever i dag 😛

Opskriften er fra Odense Marcipan og den kan virkelig anbefales 🙂

 

0
kommentarer

mar 29

Karamelkage…

En gammel opskrift som vist nok stammer fra et dameblad 😉

Opskrift på karamelkage:

  • 200 g. smør
  • 200 g. gylden sirup
  • 300 g. mel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 200 g. muscovadosukker
  • 3 æg
  • 2 spsk. mælk

Forvarm ovnen til 140 gr (varmluft).
Kom bagepapir i en lille firkantet form (ca. 32×23 cm) sørg for at siderne er dækket.
Smelt smør og sirup ved svag varme. Lad massen afkøle til den er lunken (ca. 10 min.)
Bland mel og bagepulver.
Rør muscovadosukker i sirupmassen.
Pisk æg og mælk i en skål, og bland med sirupmassen.
Bland så massen med mel og bagepulver. brug evt. en elpisker til at røre det til en glat masse.
Hæld dejen i formen og bag i 40-50 minutter.
Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle.
Skær den evt. i små firkanter og pynt med et drys flormelis.

I dag bagte jeg kagen i en rund springform (24cm) og det gjorde at bagetiden var meget længere end jeg plejer (i en 20x20cm form) så det skal man lige tænke over, hvis man bruger en anden form. Prik evt. i kagen med en kødnål eller strikkepind og når der ikke hænger noget ved er kagen færdig.

0
kommentarer

okt 11

Cookies med hasselnødder og chokolade…

Jeg har bagt cookies I dag, efter en gammel opskrift på peanutskager – men i dag blev de lavet med hakkede hasselnødder og mørk chokolade i stedet 🙂

Opskrift til ca. 50 cookies;

  • 240g sukker
  • 240g smør i tern
  • 240g brun farin
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 2 tsk. natron
  • 2 æg
  • 240g hvedemel
  • 200g havregryn
  • 200g hakkede hasselnødder
  • ca. 150g hakket mørk chokolade

Bland alle ingredienser, evt. i en røremaskine, til en sammenhœngende dej.

Tril til kugler (de flyder ud så pas på med at lave dem for store), som trykkes flade og lægges på en bageplade med bagepapir og bages i 10 min ved 200 grader.

2
kommentarer

aug 09

Dry aged club steak…

Det er godt nok ikke meget vi har haft gang i grillen i år…

I dag kom der en dry aged club steak, fra den lokale slagter i Freising på grillen…

Den blev serveret helt klassisk med kartofler, bearnaise og ærter…

Til dessert er der friskbagt brownie med mandelmel og hjemmelavet flødeis 🙂

0
kommentarer