God mad siden 2010…
Der er så varmt at vi ikke orker noget som helst, så vi tester vores nyindkøbte muffinform til Omniaovnen.
Igen fik de lidt for lidt varme, men blev gennembagte. Vi er bange for at brænde tingene på, så vi prøver os lidt frem. Så igen, næste gang – mere varme, mindre tid 😛
Persiennerne er kørt ned p.g.a. varmen så vi kan lige nå ud under persiennen og da vores muffins var færdige kunne vi lave en kop kaffe dertil på gasblusset 😉
Efter en tur på McDonald’s, hvor vi opdagede deres Cold Brew Caramel Latte, blev vi enige om at det måtte vi da kunne gøre bedre selv 🙂
Mads gik selvfølgelig hurtigt på nettet og fandt en dims til at brygge cold brew med. Kort fortalt, er “cold brew” bare kaffe brygget på kold vand.
Forberedelser til den første brygning.
50g god kaffe males mellem/groft (som fx. til stempelkande).
Bønnerne kværnes selvfølgelig med håndkraft.
Den malede kaffe kommes i cold brew kolben.
Kaffen gøres fugtig indtil det begynder at dryppe ud af filteret.
800ml koldt vand fyldes på…
Dryp hastigheden instilles til ca. 2 sekunder per dryp.
Og så er det ellers bare om at vente i 4-6 timer, mens kaffen brygges…
Den færdig bryggede kaffe, kommes på køl og kan holde sig i nogle dage (en uge ser ikke ud til at være et problem).
Til denne Cold Brew Vanilla Latte har vi brugt:
Fantastisk på en varm sommerdag! Og ja, den er bedre end McDonald’s version 😉
Kaffepause.
Vores lille Moka Pot til en person passer lige når den ene vil have kaffe og den anden te 😉
Vi fandt den i en Bialetti outlet i Verona på en af vores mange italiens ferier og vi elsker den. Den er faktisk også tit med på camping, sammen med en af de store Moka kander.
Der hygges med bagedysten og irish coffee.