Kategori: Grej

sep 12

Kebab og fladbrød…

Den står på kebab og vi startede dagen med at lave krydderblandingen, så vi kunne få kødet marineret og på køl.

Vi har brugt en flanksteak til vores kebab, for den havde vi i fryseren.

Imens kødet stod og hyggede sig i marinaden, fik vi ordnet vores altan og klippet de visne planter, så den er vinterklar.

Vi har ikke brugt vores weber i et par år, men i år har vi hevet den op fra garagen og vi har tænkt os, at den fremover skal i brug i vintersæsonen, hvor vi laver mere gryderetter og lign. Sommeren igennem bruger vi mest grill til et stykke kød til forskellige salater og derfor er vores æg perfekt om sommeren. Vi har begrænset plads på vores lille altan, hvilket også var grunden til at Weberen i sin tid blev pakket væk, men nu passer det med, at når sæsonen skifter og citrustræerne kommer ind, kan Weberen komme ud til vintergrill 🙂

Kødet er kommet på spyd og ryger på weberen over indirekte varme, hvor det hygger sig i 1 times tid, så havde vi god tid til at lave brødet på Ægget imens.

Vi valgte at lave fladbrød i stedet for pita, for det er længe siden vi har fået og de er bare så gode. Vi har fulgt samme opskrift som sidst, men i stedet for panden, har vi bagt dem på pizzastenen i grillen ved høj varme.

Vi måtte ud i eftermiddags og investere i et kebabsæt – det har vi nu længe snakket om, for vi synes spyd på grillen er trælse at vende, men den her holder gør det nemt at få fat og vende de varme spyd.

Vi brugte vores sædvanlige dressing lavet af yoghurt naturel, hvidløg, purløg, friskpresset citronsaft og lidt salt.

Det smagte så lækkert og det er bestemt ikke sidste gang vi laver kebab selv 🙂

0
kommentarer

jun 02

Nyt grej…

Vi har købt en trådkurv til webers rotisserie. Vi havde godt nok snakket om, at vi syntes den var for dyr i forhold til hvad vi syntes vi kunne bruge den til, andet end pommes og kartoffelbåde – men nu er den kommet så langt ned i pris, at vi godt kunne købe den, bare til fritter og kartoffelbåde 😉

Den fungerede overraskende godt og vores kartoffelbåde blev gode og de gik ikke i stykker undervejs 🙂

Kartoflerne blev serveret med en simpel tomatsalat og en marineret, fyldt kotelet…

0
kommentarer

maj 01

Bolognese med frisklavet spaghetti…

Der er ikke lige grillvejr i de her dage, så jeg er gået i køkkenet i stedet…

Jeg startede med at sætte en god klassisk bolognese over, som kunne stå og simre eftermiddagen væk…

Jeg har købt en pastamaskine. En maskine som jeg længe har haft kig på, fordi vi ikke har så meget frisk pasta at vælge imellem i butikkerne og vi har godt nok en almindelig pastamaskine, men den kan ikke skrues på vores bordplade, uden vi har en skuffe åben og så ender der en masse mel i skuffen, så vi har kun gjort det en enkelt gang og syntes at det var noget besværligt med al den rengøring efterfølgende.

Igår prøvede vi så maskinen af med deres anbefalinger og tagliatelle formen og jeg var ikke helt tosset med resultatet og nåede lige at tænke, om det måske var dumt at have brugt mine fødselsdagspenge på sådan en, for de rakte kun til den halve maskine..

– men i dag brugte jeg så min egen pastaopskrift (1 æg til 100g mel) og spaghetti formen i maskinen og resultatet var fantastisk 🙂

Vi lavede af 3 æg, 250g durum og 50g tipo 00 og der var mere end rigeligt til 2 personer. Pastaen kan laves imens vandet sættes over, så længere tid tager det ikke…

Det var jo bare nemt og hurtigt, så der kommer til at stå hjemmelavet pasta på skemaet her for eftertiden, når der skal serveres pasta 😛

0
kommentarer

apr 04

Et lille æg kom til…

Vi har i dag bestilt et Big Green Egg, som har står højt på ønskelisten længe, men med en lille altan er det ikke lige en grill på 51 kg man køber først 😛

Nu venter vi bare på at de ringer og siger Kom og hent jeres nye æg 😛

0
kommentarer

maj 27

Kylling på rotisseriet…

Jeg har fået et nyt dørslag..

Det er helt smart når det er helt lukket og der ikke er noget der kan flyve ud over det hele 🙂

Vi kom frisk timian under skindet på kyllingen..

.. og selve kyllingen smurte vi med citronolie.

Den fik omkring 1,5 time på rotisseriet..

Vi brugte den nye gadget til at lave spiralkartofler og -løg til rösti..

Jeg lavede èn stor rösti, men den var lidt svær at vende, så næste gang vil jeg prøve at lave den i ovnen, eller lave flere mindre…

Dagens menu fra grillen 😉

0
kommentarer

jun 08

Nyt grej til svigerfar – Ferie i Danmark…

Vi har givet svigerfar hans fødselsdags- og julegave på forskud – en Weber Performer med gastænding.

Den skulle jo indvies på behørig vis 😉

Vi lavede en kalveculotte, små kartofler med hjemmelavet tzatziki og en frisk salat til.

0
kommentarer

apr 29

Første kylle med den nye Cobb lågforhøjer – Ferie i Italien…

Vel ankommet til vores mobilhome ved Manerba del Garda, skal den nye Cobb lågforhøjer testes med en lille kylling.

Passer perfekt!

Mmm, helt igennem perfekt 😉

0
kommentarer