God mad siden 2010…
Vi er på ferie i Danmark og i dag står den på blomkål/kartoffelsuppe med hvidløgsbrød.
Brødet er en “Knack & Back” som vi bagte i airfryeren.
Blomkål og kartofler var nogle vi havde med fra køleskabet, som vi ikke havde fået spist inden vi tog afsted.
Vi har lavet pulled pork i airfryeren.
Pulled pork og coleslaw går så godt sammen, så det blev der lavet i dag dertil.
Vi smurte en nakkesteg fra gårdbutikken med bbq-sauce og gav den omkring 3,5 time i airfryeren ved 120 grader – jeg skriver ca. for vi fik uventede gæster og havde derfor ikke helt styr på tiden 😛
Det blev til en burger, for det var nemt 😉
Dagens menu er dejlig nem – kyllingeburger 🙂
Karry/mango dressing fra Rema1000, salat, kyllingebøf, bacon, tomat og agurk – nemt og simpelt.
Vi har en del kalkun i fryseren og det er nogle store stykker. Vi plejer at lave det i sous vide, men i dag prøver vi airfryeren.
Nye kartofler, en sovs vi havde i fryseren og rødkål vi lavede i julen.
Kalkunlåret blev godt, men en smule tørt i forhold til, hvad vi er vant til i sous vide, men måske gav vi det lidt for meget – vi kender ikke helt airfryeren godt nok endnu, men nemt var det 😉
Endu en varm dag og så endda første hverdag efter en uges ferie!
I fredags mødte vi slagterbilen da vi var ude at køre, så vi købte entrecote og lidt pølser. I dag kom der gang i grillen og vi smed den ene entrecote på.
Da der ikke rigtig var nogen af os, som gad at stå i køkkenet p.g.a. varmen, kom vi bare en pose kartofler i airfryeren, hældte lidt kogende vand over nogle ærter og lavede en hurtig Knorr krydder-bearnaise 😛
Mads har fødselsdag og vi skulle have haft steak med hjemmelavet whiskysauce, men så bestemte han sig for, at vi skulle på forlænget weekend i Alsace og så havde vi pludselig nogle ting der ikke kunne holde sig til vi kom hjem igen og måtte derfor ændre menuen 😉
Lækkert frisk bøffelmozzarella og heirloom-tomater fra FrischeParadies. Kyllingebryst med skind fra Freiländer biogeflügel, som fik en tur i airfryeren 🙂
Desserten blev hjemmelavet jordbær/rabarberkompot, knuste makroner og vaniljeyoghurt, toppet med hakkede hasselnødder og friske jordbær.
Kalkun marineret natten over i mango/karry sauce.
Vi kommer altid brødrester i fryseren og bruger dem til enten croutoner, rasp eller andre retter hvor der indgår brødrester.
Friske croutoner til salaten.
Vi satte airfryeren på 160 grader og målte kernetemperaturen undervejs. Mener vi endte på 30-35 min.
Kartoflerne var en rest kogte kartofler, som kom i miniovnen til de var sprøde – vi pimpede en færdigsalat fra supermarkedet med lidt tomater og croutoner og så var det nemt aftensmad.