Sæsonen for Skrei er ovre, men vi har et par stykker i fryseren, så i dag blev det Skrei med ramsløgsrisotto.
Da vi har været ude det meste af dagen blev det sent vi kom igang med aftensmaden. Man skal altid nyde et glas vin mens man laver risotto 😛
Skalotteløg og hvidløgsgranulat blev starten på vores risotto. Sammen med den sidste omgang fond, kom jeg tørret ramsløg med og sluttede af med masser af friskrevet parmesan.
Vores Skrei blev stegt af på panden og vi var klar.