Jeg har fået lavet lidt mere til lageret, for en glemt bakke jordbær, kunne da lige blive til 3 glas marmelade :-)
Jeg lavede marmeladen sådan her:
Update; Min far har lige gjort opmærksom på at der altså ikke skal en 1/2 l vand i, men kun 1/2 DL vand – så det gør jeg næste gang :-D
- 400 g friske jordbær
- 400 g rørsukker
- 1/2 l vand
- 1-2 tsk vanilje (igen brugte jeg Vanilla Bean Paste, fundet på Ebay)
- rød melatin
- atamon
Halver jordbær og kog dem sammen med sukker og vand i 20-25 min. Fjern skum og rør vanilje i. Derefter gav jeg lige mit en omgang med stavblenderen, men det er en smagsag om man vil have med eller uden bær :-) Kom melatin i efter anvisning på posen, tag det af varmen og kom atamon i (anvisning bag på flasken). Hæld til sidst marmeladen på rene, skolede og atamon skyllede glas og luk dem med det samme.
Det sidste hyldeblomstsaft i køleskabet blev omdannet til sirup, så nu har jeg også sådan noget på hylderne til et stykke tid ;-)
Det er ikke helt dårligt med alle de lækre ting der kan puttes på glas, så man kan nyde lidt sommer når efteråret kommer og der er gråt og kedeligt :-D
Efter en halv time på løbebåndet, blev det til en sen frokost med røget ørred og aspargeskartofler – det har da egentligt været en hel god dag ;-)