Jeg havde et par gode öko appelsiner der skulle bruges, sä vi har bagt mini cupcakes i aften…
De blev mega gode og jeg elsker blandingen af chokolade og appelsin :-P
Opskriften pä choko-orange cupcakes fär i her:
- 115 g. god mørk chokolade (70%)
- 90 g. smør, stuetemperatur
- 175 g. sukker, helst rørsukker
- revet skal og saften fra 1 appelsin (75 ml saft)
- 2 store æg
- 185 g. sigtet mel
- 1/2 tsk. natron
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 1 spsk. letmælk, stuetemperatur
Glasur:
- kakao
- flormelis
- 2 dråber appelsinolie (el. appelsinekstrakt)
Chokoladen smeltes over vandbad.
Smør, sukker og appelsinskal røres sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys, glat og cremet (3-5 min. med håndmixer).
Tilsæt æggene og rør kort.
Mel, natron, bagepulver og salt blandes i en skål.
Mælk og appelsinsaft blandes.
Tilføj chokoladen til smør/sukkerblandingen og rør langsomt til blandingen er jævn.
En tredjedel af melblandingen tilsættes og dejen røres jævn.
Halvdelen af saftblandingen tilsættes og dejen røres jævn.
Sädan fortsættes til det hele er rørt sammen.
Fyld dejen i enten muffinforme (ca. 12 stk.) eller i mini cupecakeforme (ca. 30 stk.) Fyld kun formene 2/3 op.
Bag i forvarmet ovn ved 180 gr. (varmluft 160 gr.) i ca. 28-30 min, mini cupecakes ca. 10-15 min. Test evt. ved at prikke dem med en tynd strikkepind, hvis dejen ikke hænger ved er de færdige. Lad dem køle af inden glasuren kommes på.
Uhm det ser lækkert og hyggeligt ud. Tror jeg vil prøve opskriften i weekenden :-)
Tak for den :-)
Jeg kan hilse og sige fra min mand at du roligt kan bage dem i weekenden, for han har haft dem med pä arbejde i dag og de var helt vilde med dem derude ;-)
God fornöjelse ;-)
Umm de ser lækre ud og det ser så herligt festligt ud med de mange glade farver. Hav en god weekend.
Hejsa Marina,
De var virkelig laekre! Fest og farver skal der jo til her op til weekenden, ik :-D
God weekend til dig ;-)
Håber at du er helt frisk igen♥ På billederne ser det godt nok koldt ud men måske er I helt på plus grader igen? Lækre mini muffins. Har en form til dem men har kun fået bagt en enkelt gang. Opskriften lyder god! Lækkert bagegrej du har købt. Må vist også hellere bage idag inden weekenden. En dejlig fredag til dig♥ Knus
Det gär fremad og jeg er sä smät ved at vaere frisk igen, men sädan en forkölelse haenger godt nok ved ;-)
Der har ikke vaeret sä koldt her som vi plejer pä denne tid, vi har omkring de 4-6 minusgrader. Allerede i naeste uge melder de om op til 10 plusgrader, sä det ser ud til det blev en kort og mild vinter i är :-)
Du kan roligt bage disse muffins, de er godkendt bäde af min mand og hans arbejdsplads (og mig :-D) de er bare sä gode :-P
Rigtig god weekend til dig;-)
Mums…. Sikke nogle lækre ingredienser ….
De må prøves her i weekenden :-)
De kan helt klart anbefales! Du mä endelig vende tilbage og fortaelle hvad du syntes :-)
God fornöjelse og god weekend ;-)