lidt blandet hverdag fra Bayern…
Der er ikke det bedste vejr men grillen blev alligevel tændt til aften ;-)
Der var fyldte sommerkyllinger på menuen…
Imens vi fyldte kyllingerne røg der et par peberfrugter på grillen som skulle bruges til salaten…
Så blev det kyllingernes tur – de har fået noget lækkert fyld og er kommet i en frakke ;-)
Mmmm fyldt sommerkylling med spansk rissalat, som vi fandt opskriften på i “Webers Nye Grillkogebog“….
Desserten er store, lækre, mørkerøde kirsebær :-P
Dagen har været varm så efter en lille time ude i solen kom parasollen op…
Med puder i ryggen kunne jeg sidde i skyggen og læse lidt ;-)
Så det eneste jeg fik lavet i dag var at marinere vores kyllingevinger til i aften ;-)
Da manden kom hjem fra arbejde fyrede han op i Kermit…
Mmmmmm! Chicken wings marineret i hot mango sauce :lol:
Serveret med kartoffelbåde og tzatziki – smumelumse siger jeg bare! (se mere på En Grillkyllings Dagbog)
Vi havde sat os ude men måtte efter en bid skynde os indenfor – og jeg skal da lige love for at der blev uvejr lidt efter… Massive regnmængder, non-stop lyn og torden – vi måtte ud og hive vores ting ind fra altanen fordi de væltede, vores tv-kanaler og internet forsvandt og gadelysene gik ud! Lige nu er der stille igen men jeg tror ikke det varer ved – de havde advaret om de store regnmængder i radioen så nu er det spændende om der er oversvømmelser i morgen :-(
Der blev tændt op i Cobb’en i dag…
På grund af pladsmangel måtte vi bruge Kermit som bord ;-)
Der var andebryst på menuen – det blev ridset og krydret med friskkværnet salt og peber før kom på grillen…
Vi kunne sidde ude igen i dag – det er med at nyde det gode vejr for på fredag skulle der komme regn igen…
Mmmmm grillet andebryst med grøn salat – det er bestemt ikke sidste gang det er på menuen her :-P
Det blev en 100% kødfri menu vi fik til aften ;-)
Vi snød lidt og brugte en købt pizzabund, jeg havde presset 4-5 fed hvidløg i noget olivenolie som bunden blev smurt med, ovenpå kom der papirtynde kartoffelskiver og igen gned jeg lidt olivenolie ovenpå kartoflerne, dryssede med salt og peber, til sidst kom der frisk basilikum der lige var hakket groft over….
Dertil lavede jeg en hurtig tomatsalat som bestod af cherrytomater, mini mozzarella’er med basilikum, forårsløg og igen noget grofthakket frisk basilikum – jeg hælde lidt akaziahonning, olivenolie og balsamicocreme over og dryssede med salt og friskkværnet peber…
Pizzaen kom under låg…
Imens nød vi det skønne vejr sammen med en ny økologisk forfriskning som vi fandt i lørdags i Rewe ;-)
Efter 35-40 minutter var pizzaen færdig og den nye pizzakniv kom i brug ;-)
Så er maden klar….
Kartoffelpizza med tomatsalat – det var nu ikke så dårligt endda! :-)
Det er tid for endnu en indvielse, nemlig den nye Weber støbejernswok – vi skal prøve Glæsels wokstegte ris med kylling ;-)
Jeg starter i køkkenet hvor kyllingebryst’er og grøntsagerne bliver skåret i mundrette bidder ;-)
Risene er blevet kogt og det hele stilles klar ude på altanen….
Først kommes kylling og karry på, derefter grøntsagerne og så risene – alle dele for sig….
Det hele blandes til sidst…
Retten severes med brød og hvidløgssmør (godt vi ikke får brød så tit :-)) dertil nyder jeg det sidste af den hvidvin jeg åbnede forleden dag ;-)
Weekendfinalen er en chokoladekage på eftervarmen som bliver fortæret senere med is og de sidste lime-jordbær :-P
Der skal røg på grillen i dag ;-)
Vi har købt en stor lækker lakseside som først får lidt salt og kommer på køl i et par timer, derefter bliver den “duppet” tør med køkkenrulle….
Mens laksen var på køl lavede jeg lidt lime jordbær til desserten – det er bare 2-3 spsk. sukker samt saft og skal fra 1 lime som jordbærene (jeg brugte en bakke) vendes sammen med og kommes på køl i mindst 1 time ;-)
Laksen er blevet smurt med olivenolie og der er kommet presset hvidløg på, så er den klar til røgning…
Den kommes på grillen og der kommes noget Hickory træflis på kulene…
Så er den klar til at (næsten) passe sig selv ;-)
Imens hygger vi med lidt friske kirsebær og lidt lækre økologiske kager med choko/orange :-P
Der kan ses flere billeder og fremgangsmåde på Grillkyllingens Dagbog – selvfølgelig sammen med det endelige resultat ;-)
Vi har været ude og handle og hold da op det er næsten ikke til at være nogen steder – føj for en hedebølge!!
Der røg lige et par hynder med i kurven så nu matcher de til Kermit og vi sidder godt ;-)
Det bliver en hurtig løsning til grillen, et fad med grønt ligesom i går sammen med en nakkesteg – i dag er der kartofler, gulerødder, rød peber, gul peber, friske champions og marinerede hvidløg i….
Der er 32 grader kl. 20.30 så lidt koldt skal der til :-P
Forleden da manden var i Nice fik jeg sået lidt nyt salat, feldsalat og ruccola og jeg skal da lige love for at ruccolaen den rykker på 3 sølle dage :-)
Mmmmm lille bitte cherrytomat af egen avl – der var 2 stk og de var go’e :lol:
Dagens grill ret – nakkesteg med grønt…
Nu venter vi spændt og ser for der skulle være uvejr på vej – vi håber det kommer forbi i nat for i morgen skal vi nemlig ryge laks :-)