Jeg havde lige et par ting der skulle igennem julebageriet inden vi tager afsted ;-)
Sä nu er der friske pistacie-kokosmakroner og fuldkornsboller til juleferien :-)
Kategori: Opskrifter
Ärets konfektproduktion 2012….
3. söndag i advent og dagen hvor ärets marcipankonfekt blev produceret ;-)
Igen i är var der 3 kg marcipan, som skulle forvandlet til konfekt og det blev til 6 forskellige slags:
Valnöddekonfekt: 500g marcipan aeltes med 80g hakkede valnödder, derefter trilles det til passende stykker som dyppes i mörk chokolade og rulles i finthakkede valnödder (ca. 200-250g).
Baileyskonfekt: 500g marcipan aeltes med 1/2 dl baileys, trilles i passende stykker der dyppes i mörk chokolade og pyntes med revet hvid chokolade.
Ren marcipankonfekt: 500g marcipan trilles i passende stykker der dyppes i mörk chokolade og pyntes med frysetörrede hindbaer.
Whisky/Moccakonfekt: 500g marcipan aeltes med 2,5 tsk instant kaffe rört ud i 3 spsk whisky og trilles i passende stykker, dyppes i mörk chokolade og pyntes med moccabönner.
Lakridskonfekt: 500g marcipan aeltes med 4 spsk lakridssirup, trilles i passende stykker og dyppes i mörk chokolade og pyntes med et drys lakridpulver.
Cointreaukonfekt: 500g marcipan aeltes med 4 spsk cointreau og 2 tsk orangeolie, trilles i passende stykker, dyppes i hvid chokolade og rulles i kokos.
Det var ärets julekonfekt 2012 med lidt nyheder og lidt gamle kendinge fra bäde 2009 og 2010, i är er der kommet nye til, som med garanti bliver favoritter, der kommer igen i ärene fremover :-P
Hakkedrenge er nogle vaerre rödder….
Der var lige lidt mere mad pä programmet i dag ;-)
Blandede rödder med et drys timian salt, igen fra Blokhus salt, uh det er bare godt ;-)
Hakkedreng i folie med friskkvaernet salt og peber, champion, lög og paprika strimler…
Mums! Det var go mam :-D
Snack mandler…
Vi har lavet snacks i dag ;-)
Lakridsmandler…
200g mandler kommes i ovnen ved 180 gr. i 5-8 minutter og köles af. 200g hvid chokolade smeltes over vandbad, de kölede mandler vendes i chokoladen og laegges pä bagepapir, när chokoladen er naesten helt störknet vendes de i en blanding af 2 spsk. god kakao og 2,5 spsk. lakridspulver….
Naeste gang vil jeg pröve med lys eller mörk chokolade, for jeg syntes den hvide chokolade er lidt traels at arbejde med og den störkner ikke sä hurtigt…
Julens snaps er blevet filtreret og kommet pä flaske, i är har vi lavet paere- og hasselnöddesnaps :-)
Öko godter i fad….
Vi har fäet en af vores favoritretter i dag, kylling og grönt i fad, det er sä nemt at have med at göre ;-)
Mmmm en ordenlig karl af en frilandskylling ;-)
Bacon som er lige tilpas röget…
I fadet er der kartofler, gulerödder, pastinakker, grönne bönner, lög, hvidlögsfed, porrer og röget bacon. Ovenpä ligger der en hel kylling der er delt i passende stykker, som er gnubbet med citron salt fra Blokhus salt, til sidst fär det lidt friskkvaernet peber og en god sjat rödvin over, inden det kommet i ovnen til kyllingen er gennestegt og gröntsagerne er möre. Der er nok til 4 personer, eller til os to i 2 dage i sädan et fad :-)
Ris ala Mande… eller noget der ligner.
Mmmmm jeg elsker ris ala mande, julegodte nr 1, men den skal nydes i smä maengder hvis ikke man skal have pähaengt et “Bred Last” skilt pä rumpen efter jul :-)
Men sä faldt jeg over denne laekre opskrift, og den smager akkurat som ris ala mande, men den er lavet pä hytteost og graesk yoghurt! Mums den kan godt anbefales, sä sparer man da en smule kalorier i december uden at undvaere ris ala manden :-P
Cookies…
Jeg har brugt dagen i kökkenet med at bage cookies…
Lakrids Cookies, som er gode, men jeg skal vist lige vaenne mig til den underlige kombination af smäkage og lakrids ;-)
Jeg brugte törrede kirsebaer i stedet for tranebaer og naeste gang vil jeg pröve at halvere maengden af lakridpulver (jeg bruger Karlsens) da de blev lige krads nok efter min smag ;-)
Sä har jeg bagt pistacie-kokosmakroner som er noget naer det bedste jeg laenge har smagt! Konsistens alá en kyskage, blöd indeni og knasende spröd undenpä, og sä med smagen af pistacie og kokos, Mmmmmm himmelsk! :-P Eneste ulempe er at de er smädyre at lave pga. de mange pistacienödder der skal i :-(
Kagerne er til manden, det var hans adventsgave i söndags, at jeg skulle bage nogle laekre cookies til ham, sä nu häber jeg at han kan lide dem :-)