web analytics

Gammeldaws kylling…

I weekenden fik vi gammeldaws kylling og det er første gang i mit liv, at jeg laver det :-P

Serveret med hjemmelavet agurksalat, kartofler og brun sovs :-)

Agurkesalat:

  1. 1 agurk, skæres i tynde skiver, enten i hånden, på maskine eller på rivejernet og kommes i et rent glas.
  2. 2 dl. æbleeddike, 2 dl. vand og 3 spsk. sukker koges op i en lille gryde, tilsæt friskkværnet peber (eller evt. en skefuld peberkorn) og lidt salt til lagen og hæld den over agurkerne.
  3. Luk glasset og stil på køl, helst til dagen efter.

Jeg salter aldrig mine agurker først, kald det bare dovenskab – men det kan man jo gøre som man lige synes :-)

Nuggets og fritter…

Mmmm jeg har lavet nuggets og fritter i dag, efter opskrift fra Vanløse Blues og det er bestemt ikke sidste gang de er på menuen her ;-)

Nuggets og fritter...

Et par bagekartofler skåret i fritter, blev vendt med olivenolie og 2 tsk. krydderblanding, som vi købte ved Onkel Moustache’s bod på tirsdagsmarked i Blokhus i vores sommerferie :-)

Nuggets og fritter... Nuggets og fritter...

Nuggets med cornflakes og chili! De kan virkelig anbefales og de er så sprøde og lækre :-)

Nuggets og fritter...

Mmmmmm! :-P

Kalkun på grillen…

Mmmm vi har fået en kanongod burger til aften :-)

Kalkun på grillen...

Hakket kalkun er formet til 2 bøffer som er drysset med friskkværnet salt og peber. Bøfferne fik ca. 6-10 minutter over direkte varm på grillen. Jeg havde rørt lidt mayonaise med karry, som vi smurte grovbollerne med og så er burgeren ellers bygget op med kalkunbøf, salat og tomat – simpelt men lækkert ;-)

Hyggelig grillaften…

Mine mostre har været her i dag og der blev hygget ;-)

Hyggelig grillaften... Hyggelig grillaften...

Der blev fyret op i smokeren og en bunke kyllingelår fik, først 1 time, så 1 time mere hvor de var pakket i staniol og til sidst 1 time hvor de var smurt ind i BBQ-sauce, samtidig med de fik en håndfuld røgflis – hele tiden lå ovnen på omkring de 100 grader…

Hyggelig grillaften...

I kuglegrillen havde vi majskolber og kartofler med rosmarin og olie…

Hyggelig grillaften... Hyggelig grillaften...

Mmmmm de kyllingelår var gode ;-)

Hyggelig grillaften... Hyggelig grillaften... Hyggelig grillaften... Hyggelig grillaften...

Lille Louis havde stjålet en tomat i drivhuset som han fik lang tid til at gå med :-D

Öko godter i fad….

Vi har fäet en af vores favoritretter i dag, kylling og grönt i fad, det er sä nemt at have med at göre ;-)

Mmmm en ordenlig karl af en frilandskylling ;-)

Bacon som er lige tilpas röget…

I fadet er der kartofler, gulerödder, pastinakker, grönne bönner, lög, hvidlögsfed, porrer og röget bacon. Ovenpä ligger der en hel kylling der er delt i passende stykker, som er gnubbet med citron salt fra Blokhus salt, til sidst fär det lidt friskkvaernet peber og en god sjat rödvin over, inden det kommet i ovnen til kyllingen er gennestegt og gröntsagerne er möre. Der er nok til 4 personer, eller til os to i 2 dage i sädan et fad :-)