web analytics

Kategori: Opskrifter

Har vi fortalt at vi elsker pizza….

Annemette Smid en kommentar

Mmmmm en af vores favoritter pä grillen er pizza og när först man har fäet pizza fra grillen laver man aldrig mere pizza i ovnen :-P

Tynde skiver kartoffel og lög – supernemt med mandolinjernet :-)

Bunden blev smurt med chiliolie…

Pä med kartoffel- og lögskiver…

Halverede smä tomater og mini mozzarellaer, toppet med frisk basilikum og den er klar til grillen…

En lille halv time under läget og den er klar til lidt hjemmelavet kryddersalt inden den bliver nydt med stor fornöjelse :-)

Vi har haft 30 grader i dag, men nu melder de om skybrud de naeste 3 dage – sä i dag har vi fäet vasket lidt ferietöj og fundet kufferterne frem fra kaelderen sä vi kan begynde at smide lidt kluns deri, for nu er der jo under 2 uger til sommerferie i DK og da vi skal flyve denne gang skal der taenkes lidt over hvad der skal med i kufferten og der er bäde födselsdage, morgensang og sölvbryllupsfest der skal pakkes outfits til sä kufferten skal nok blive fyldt op :-P

Oste tærte…

Annemette Smid en kommentar

Mmmmm det blev til en ostetærte i dag ;-)

20120301-201236.jpg

En hurtig-købe-mørdej i et tærtefad, en pakke øko skinke, en pose revet emmentaler og en ensom mozarellabold var hvad vi fandt i køleskabet, der var sørme også lidt æg og en skvat mælk som kunne hældes over og det hele endte ud i en helt fantastisk tærte og køleskabet blev tømt ;-)

Friskbagt…

Annemette Smid en kommentar

Sä er der friskbagte boller og de er virkelig virkelig gode :-P

Opskrift pä Sunde Morgenboller:

  • 4 dl. Vand
  • 1 dl. Mælk
  • 15 g. Gær
  • 2 tsk. Groft salt
  • 1 spsk. Sukker
  • 100 g. Grahamsmel
  • 50 g. Hørfrø
  • 50 g. Solsikkekerner
  • 50 g. Græskarkerner
  • 425 g. Hvedemel

Dag 1:

Hæld vand og mælk i en skål og opløs gæren heri.
Tilsæt salt og sukker, rør grahamsmel, frø og kerner i dejen.
Rør dernæst hvedemel i og rør, til dejen har en konsistens som tyk grød.
Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den til hævning i køleskabet til næste dag.

Dag 2:

Form dejen så godt du kan ved hjælp af 2 skeer dyppet i koldt vand.
Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket i 30 min.

Bages ved 225 gr. i 15 min.

Risret til flere omgange…

Annemette Smid en kommentar

Jeg har lavet risret i dag, det er en af vores favoritter fordi det er en ret der kan varieres i det uendelige ;-)

Dagens udgave blev lavet af:

  • 1 lög
  • 3 fed hvidlög
  • 500 gr. hakket okseköd
  • 1 god händfuld paprika (fra glas)
  • 1 god händfuld rosiner
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 ds ananas
  • 1 ds majs
  • 1 bouillonterning
  • Wasabi & Sesame krydderi

Lög og hvidlög brunes i lidt olie i en gryde sammen med ca 1 spsk. Wasabi & Sesame.

Ködet brunes med.

Resten af ingredienserne kommes ved sammen med ca 1 dl vand og det simrer under läg mens man koger ca 2-2,5 dl ris

När risen er kogt blandes det sammen med ködblandingen i gryden og simrer 5 minutter inden det serveres, evt. sammen med lidt groft bröd…

Det var den perfekte ret til at fä testet vores Wasabi & Sesame fra Santa Maria, det gav et godt bid i retten og det er ikke sidste gang at sädan en omgang ruskomsnusk fär et skvat wasabi :-P

Der er i hvert fald til 3 dage i den store stegegryde til os to, sä det er billig (men mega godt) og nemt mad ;-)

Kylling og parma pita…

Annemette Smid en kommentar

I dag kom manden sent hjem og aftenmaden skulle derfor ikke kraeve en masse tid….

Det blev til en alternativ sandwich og den endte nu med at blive helt laekker :-)

Det er der i 2 stk pitabröd:

  • 8 smä stykker kyllingeinderfilet stegt pä panden med lidt olie og teriyaki krydderi.
  • 1 pk seranoskinke stegt sprödt i ovnen pä bagepapir ved 200 gr.
  • 1 stk mozzarellabold.
  • lidt icebergsalat.
  • bunden pä pitabrödene er smurt med en smule hvidlögsdressing.

Naeste gang kan vi sagtens halvere kylling og parmeskinken og have til 2 dage ;-)

Nu med kylling og bacon….

Annemette Smid en kommentar

Vi snupper lige en “hurtig” pizza igen i dag ;-)

Samme princip som i gär, den hurtige faerdigköbte, smurt med chili-olie og drysset med revet ost…

Lidt kyllingerest fra en grillaften lä i fryseren, sä den blev taget op og blev drysset med mango/karry…

Bacon som blev opdaget i fryseren da jeg var nede efter kylling og til sidst lidt laekkert mozzarella :-)

Hurtig, nemt og laekkert aftensmad for anden dag i traek :-P