web analytics

Kategori: Mad

Krabbesalat med perlebyg og mango…

Annemette Smid en kommentar

Mmmm vi har fäet en god salat til aften, endnu engang inspireret af “Ude og Hjemme” ;-)

Der var nogle ting i opskriften som der ikke lige er saeson for nu, sä igen har jeg lavet min egen udgave af salaten ;-)

  • 2 spsk. honning
  • 5 spsk. limesaft
  • 1/4 tsk. salt
  • 1/4 tsk. cayennepeber

Rör en dressing af honning, limesaft og krydderier…

  • 1 rödlög (pillet og hakket)
  • 1 mango (skraellet og skäret i tern)
  • 1 grön peber (skäret i tern)
  • 1 bk feldsalat (skyllet og afdryppet)
  • 2 dl perlebyg (kogte og afkölede)
  • 250 gr. krabbehaler (draenet vaegt)

Rödlög, mango og grön peber röres sammen med dressingen.. Salaten spredes ud pä et fad, perlebyggen drysses over salaten, mangoblandingen fordeles over sammen med vaeden, til sidst skaeres krabbeködet i passende stykker og fordeles pä toppen og salaten serveres med groft bröd til :-)

Den naeste Mini….

Annemette Smid en kommentar

Vi har vaeret et smut ude i den friske luft i dag – og KUN kigge, ikke köbe ;-)

Kun lige en lille is pä Café Fantasia Del Galeto ;-)

Vi slog lige et smut indenom Mini München og tjekkede vores naeste Mini – engang skal vores skiftes ud med denne rappe John Cooper Works sag i chili röd uden top :-)

Den er bare SÄ cute og den gider vi godt cruise rundt i med toppen nede :-)

Til aften har vi prövet nye ting – jeg fandt en opskrift pä noget indbagt kylling i Ude Og Hjemme, som min svigermor har vaeret sä söd at gemme til mig sä jeg har lidt at laese i ;-)

Jeg har som saedvanlig ikke fulgt opskriften, sä her er min version:

  • 2 dl quark
  • 1 spsk Dijon sennep
  • salt og peber
  • 3 stk. kyllingebryst (kogte og trukket i stykker med 2 gafler)
  • 2 forärslög (skäret i skiver)
  • 1 pk. bacon (stegt pä panden)
  • 1 bk. mungbönnespirer
  • 1 pk. butterdej

Quark, sennep samt salt og peber röres sammen til en dressing – kylling, forärslög, det stegte bacon og mungbönnespirer röres i dressingen, rul butterdejen ud og laeg fyldet i en pölse pä midten og pak butterdejen omkring fyldet – pensl pakken med aeg og kom den i ovnen i 25-35 min. ved 180 grader…

Der var lidt fyld i overskud og det serverede jeg koldt ved siden af den indbagte kylling sammen med en tomat/mozzarellasalat – vi spiste kun halvdelen sä der er en halv indbagt kyllingeting til middag i morgen ;-)

Friskbagt pä en söndag…

Annemette Smid en kommentar

I gär aftes rörte manden en gang dej til sunde morgenboller mens jeg vaskede op ;-)

I dag mens manden slappede af i et varmt karbad, rörte jeg endnu en dej sammen ;-)

Sä det blev til en ordenlig omgang boller, bäde sunde morgenboller og havreboller med gulerod og masser af kerner :-)

Her er lidt mere af det nye vi köbte i gär – knald pä farverne i kökkenvinduet ;-)

De nye billeder vi har bestilt pä Etsy til kökkenet gjorde at det lange billede kom i overskud – sä vores ferievaeg er pillet ned og billedet er kommet op der sammen med andre ting fra vores rejser, nu ser det mere ryddeligt ud her i hjörnet af gangen og ferievaeggen kommer op et andet sted i en anden form :-)

Pä turen i gär fandt vi ogsä et laekkert skind til vores gyngestol – jaja, det gär da fremad her :-)

 

Luft med chokoladesmag…

Annemette Smid en kommentar

Menuen i dag bestod af de möreste rumpsteaks vi laenge har smagt! Smumse de var guf, med öko-bäde og b-sovs som tilbehör ;-)

Men desserten tog prisen! Chokoladesoufflé sä laekker og luftig at det var som at spise luft med chokoladesmag :-P Serveret direkte fra ovnen med vaniljeis overhaeldt med solbaerlikör! :lol:

Okseködstaerte…

Annemette Smid en kommentar

Jeg lavede taerte til aften – vi elsker taerte i alle afskygninger ;-)

I dag brugte jeg butterdej (ja jeg indrömmer gerne at jeg ikke selv gider lave dejen ;-)) – fyldet var:

  • 400 gr hakket okseköd, brunes pä panden, hvorefter jeg tilsatte
  • 1 pk. Fajitas krydderi fra “Wanted” sammen med 1 dl vand,
  • 1 händfuld paprika strimler (fra glas) og
  • 1 glas majs kommes i panden og det hele blandes godt igennem og kommes i et taertefad (som selvfölgelig er beklaedt med butterdejen) ;-)
  • 1 ps. revet ost, kommes ovenpä og taerten stilles i ovnen ved 200 grader i ca 35 min..

Smammenamse, sagde hun lige :-P

Sagen er böf…

Annemette Smid en kommentar

Lördagens menu: böffer og andet godt i staniol ;-)

Nederst ligger en hakkedreng med friskkvaernet salt og peber, den er sä daekket med porrer, championer og paprika strimler…

Foliepakkerne fik 20 min. i ovnen ved 200 grader, derefter kom vi de laekre ökologiske wedges ved i 25 min og sä var vi klar til at spise – selvfölgelig blev det serveret med en klat tzatziki til :-P