Der er helligdag i Bayern i dag og vi har brugt dagen i køkkenet…
Vi startede i eftermiddags med at forberede desserten :-P
Vi har købt lidt blandet kød fra sortfodssvin og i dag kom der en mørbrad på menuen. Først fik den 3 timer i sous vide ved 58 grader…
Så blev den pakket i skinke fra Rævhede Naturprodukter…
Den blev lige hurtigt vendt på en varm pande…
… og den var klar til servering ;-)
Jeg havde lavet spiralkartofler til, som fik godt en time i oven og det blev serveret med grønne bønner og whiskysauce…
Desserten var citronfromage :-)