web analytics

Helligdag og køkkenhygge…

Der er helligdag i Bayern i dag og vi har brugt dagen i køkkenet…

Vi startede i eftermiddags med at forberede desserten :-P

Vi har købt lidt blandet kød fra sortfodssvin og i dag kom der en mørbrad på menuen. Først fik den 3 timer i sous vide ved 58 grader…

Så blev den pakket i skinke fra Rævhede Naturprodukter

Den blev lige hurtigt vendt på en varm pande…

… og den var klar til servering ;-)

Jeg havde lavet spiralkartofler til, som fik godt en time i oven og det blev serveret med grønne bønner og whiskysauce…

Desserten var citronfromage :-)

Koldskål og kokosis…

Vi har passeret 34 grader i dag og det kræver is og koldskål :-P

Koldskål og kokosis... Koldskål og kokosis... Koldskål og kokosis...

Lækker lækker hjemmelavet koldskål :-)

Koldskål og kokosis... Koldskål og kokosis...

Kokosis er også klar og ligger og venter i fryseren ;-)

Koldskål og kokosis... Koldskål og kokosis...

Mmmmm! Koldskålen fik vi til frokost med gode tyske jordbær til og der er til imorgen også :-P

Opskriften på koldskål findes lige her hos Lone Landmand og opskriften på kokosisen får i da lige her:

  • 4 æggehvider, pisket med
  • 150 g lyst rørsukker, der derefter blandes med
  • 1,6 dl kokosmælk og
  • 2,4 dl kondenseret mælk

Blandingen køres ca. 40 min. på ismaskinen. når der er 5 min. tilbage af tiden kommes 3 spsk. kokosmel i.

Det passede så godt med at koldskålen skulle have 4 æggeblommer og isen 4 æggehvider, så ingen spild der ;-)

En hurtig dessert…

Engang imellem må man gerne ;-)

20130815-234739.jpg

En hurtig og nem dessert:

2-3 kugler god vaniljeis kommes i et højt caféglas, de overhældes med lækker øko kakao og toppes med frysetørrede jordbær og revet mørk øko chokolade :-)

Toppingen kan varieres i det uendelige, prøv f.eks:

  • et skvat kahlua, eller
  • lidt baileys, eller
  • knuste amaretto småkager, eller
  • lakridssirup, eller
  • eller, eller, eller…. ;-)