Arkiv for juli 29th, 2013

jul 29

Kyllingelår, low and slow…

Konen får besøg af hendes mostre idag, så der skal laves noget anderledes på grillen…

Vi har købt en ordenligt kasse kyllingelår og de skal have lidt kærlig behandling af den store smoker idag.

Først en time under låget, direkte på risten. Grillen holdes hele tiden omkring de 100 grader.

Derefter pakkes de ind i staniol og får en time mere under låget.

Til sidst smøres de i BBQ sauce og får en time mere under låget, denne gang også med en håndfuld røgflis.

Mens kyllingelårene hygger den sidste time under låget, laver vi timian kartofler og majs i den anden grill.

Mmmm, de er bare SÅ saftige efter sådan en omgang i smokeren.

0
kommentarer