Vi har lavet tortilla med rigtigt mexicansk majsmel (masa harina) i dag.
For et par år siden købte vi en tortilla presse, men dengang lavede vi hvede-tortilla og det er noget helt andet 🙂
Vi kan anbefale at gå en tur på YouTube mht. stegetid osv.
Vores tortilla er lavet således (efter et par søgninger på YouTube):
- 1 cup majsmel (masa harina)
- 1 tsk salt (hvilket vi glemte)
- 1 1/4 cup kogende vand
- mel og vand blandes sammen
- dejen skal hvile i ca. 30 minutter
Vi brugte 50 g dej til hver tortilla og vi fik 6-7 tortilla ud af denne mængde.
Serveret med en annanasmarineret nakkekam, guacamole og fintsnittet spidskål.