Den nye gryde er blevet indviet med en god simreret ;-)
Nöj det var godt! Sikke mört ködet var og der er til imorgen ogsä :-P
Simreret til 4 personer:
- 500 g. gullashköd
- lidt mel
- 750 g. kartofler
- 3 gulerødder
- 4 fed hvidløg
- 3 skalotteløg
- 1 bk. friske champions
- 250 g. røget bacon
- 2 dl. vand
- 1 bouillonterning (hønse)
- 1 fl. rødvin
Vend gullashkødet i mel og krydr med friskkværnet salt og peber.
Skræl kartofler, skarlotteløg, hvidløg og gulerødder. Skær det hele i grove stykker.
Vask champions og del dem i halve og kvarte hvis de er meget store.
Skær baconen ud i grove stykker.
Varm lidt olie i en støbejernsgryde og brun kødet. Læg det til side.
Svits bacon af i gryden og læg det til side.
Svits grøntsagerne hurtigt af i gryden og læg dem til side.
Kom en god sjat rødvin i gryden og kog det op sä det meste af stegeskorpen i bunden af gryden bliver opløst.
Kom kød, bacon og alle grøntsagerne tilbage i gryden og bland det hele godt rundt, hæld rødvin og vand over og kom bouillonterningen ved.
Kom låg på gryden og stil den i ovnen ved 200 gr. i 3,5 time.
Server med brød.
Efter aftensmaden fik jeg rört en dej til koldthaevede söndagsboller, en opskrift jeg fandt i Amo‘s “Den store Bagebog 2” nu kan den hygge sig i köleskabet, sä vi kan fä friskbagte boller i morgen tidlig ;-)