God mad siden 2010…
Manden havde bestemt sig for at grille en rødvinsmarineret oksesteg på hans fødselsdag. Da dette er første indlæg med Cobb’en, kommer der en billedserie med hvordan sådan en gribes an…
Tændblokke anbringes.
Briketter fyldes på – ca 10-12 stk.
Der tændes op.
Rødvinsmarinaden hældes i randen.
Risten ligges på.
På med stegen.
Stegetermometer sættes i og på med låget.
60 grader kernetemperatur – ca en time senere.
Så er der serveret…
Idag står den på rødvinsmarineret oksesteg. Opskriften på rødvinsmarinaden har vi fra Cobb (rødvinsmarineret culottesteg).
Marinade:
Kødet skal marinere i 6 – 12 timer.
Nu er det endelig blevet sommer i Bayern, efter 4 ugers regn kom solen.
Så idag stod den på store lækre ostewienere på bordgrillen.
Konen biksede en lækker kartoffelsalat sammen og så er der ellers serveret.
Opskrift på Konens kartoffelsalat (der er rigeligt til 4 personer):
Kartoflerne skrælles, koges og køles. Løget skrælles og hakkes, tomater og agurk deles i passende stykker – quark og mayonaise røres sammen, der tilsættes et skvat hvid balsamico og smages til med salt & peber.. Når kartoflerne er kolde blandes de sammen med løg, tomater, agurk og quark blandingen… Pyntes med cherrytomater og purløg 😉