Arkiv for juli, 2012

jul 08

Hot mango wings

Vi har været et smut i Edeka i Erding. Det er der sådan set ikke noget specielt ved, lige bortset fra at man kan købe Hot Mango Sauce fra Wilkin & Sons der 😉

Mens der tændes op i grillen, laver konen salat.

Vi har købt kyllingevinger og de får godt med Hot Mango Sauce under låget…

Serveres med en let grøn salat til.

0
kommentarer

jul 06

Spyd med svinekød og ostepakker

Vi gentager successen fra sidste omgang spyd.

De er dælme gode! Vi skal vist have fundet ud af hvad det er for en ost de har brugt, så vi selv kan lave noget lignende.

Serveres med kartofler og et lille skvat tzatziki til 😉

Hov, vi havde også lige et par pøller i overskud fra igår. Mmmm, de kommer også lige på risten..

0
kommentarer

jul 05

Tordenpøller

Der er tordenvejr og advarsler på vores vejrudsigt, så derfor havde vi ikke planlagt at grille idag…

Men da vi var ude for at handle, blev vi enige om at det tordenvejr vist ikke kom idag – så der blev købt et par pøller…

Så det blev til en hurtig pøllemenu, det er nu også godt 😉

0
kommentarer

jul 01

Ranch House BBQ ribs

Idag er der spareribs på menuen, helt præcist Ranch House BBQ ribs efter inspiration fra “Kul på Weber” bogen.

Først laver vi en Ranch House BBQ sauce – den er efterhånden blevet vores standard BBQ sauce/marinade…

Mens BBQ saucen småkoger, klargøres ribbenene. Træls arbejde, men slutresultatet bliver så meget bedre når man fjerner hinden på bagsiden af benene!

Benene smøres godt ind i Ranch House BBQ saucen.

De får lige et ekstra lag når de kommer på risten. Ca. en gang i timen får de lige et ekstra lag BBQ sauce…

Grillen er tændt op med et par håndfuld briketter (ca. 15-20 stk) som puttes ovenpå gårsdagens brugte og utændte briketter. På den måde håber jeg at kunne holde temperaturen lav nok og at briketterne brænder længe nok uden man skal fylde efter. Det lykkedes mig nogenlunde at holde temperaturen mellem 120 og 130 grader. I starten kom der også en håndfuld hickory træflis på for at give benene lidt røgsmag.

Efter knap 3,5 timer er der serveret! Mumselumse siger jeg bare!!!

0
kommentarer