web analytics

Kategori: En Grillkyllings Dagbog

Fuldkorns fredag…

Annemette Smid en kommentar

Menuen stär pä pizza, laekre fuldkornspizzaer, med et godt glas ökologisk Côtes du Rhône til :-)

Mums og velbekomme, siger jeg bare :-)

Fuldkornsdej til ca. 4 pizzaer:

  • 20 g. gaer
  • 3 dl. vand
  • 1 tsk. salt
  • 3 spsk. olivenolie
  • 125 g. fuldkornsmel
  • 275 g. hvedemel

Rör gaeren ud i vandet, tilsaet salt, olivenolie, fuldkornsmel og rör hvedemelet i lidt af gangen. Jeg körer dejen pä min röremaskine og aelter den igennem pä bordet til sidst. saet den til haevning i en time og del derefter dejen i 4 og rul ud og kom topping efter eget valg pä.

Vi smurte begge bunde med hvidlögsolie, pizza nr 1 kom vi chorizo i skiver, cherrytomater og mozzarella pä, pizza nr 2 blev smurt med mascarpone rört med törret basilikum og toppet med seranoskinke og mozzarella…

Banan muffins när de er bedst….

Annemette 2 kommentarer

Hmm hvad gör man lige när man lige pludselig bliver lidt laekkersulten og ikke har noget som helst snask i huset (…og det er helt med vilje vi ikke har det mere ;-)) man bager en omgang af Annes sunde bananmuffins, de er nemlig gode til den söde tand, men ikke sä fede at de giver därlig samvittighed :-P

De er faktisk ret sä nemme og hurtige at lave, at det var manden der biksede dem sammen imens jeg smurte en rugbröd til vores frokost :-)

Simremad er favoritmad…

Annemette Smid en kommentar

Simremad er blandt mine absolutte favoritter, bäde det at hygge mig med at lave dem  og at spise dem ;-)

I toppen af simreretter jeg elsker, er rödvinsbolognese, som skal simre i 4+ timer og smager himmelsk med fuldkornsskruer til ;-)

Jeg laver den sädan her:

  • 500 g. hakket okseköd
  • 2 lög
  • 3 fed hvidlög
  • 1 ds fläede tomater
  • 3 gulerödder
  • 3 dl rödvin
  • 1 chili
  • 3 dl maelk

Svits lög og hvidlög i en gryde uden de bliver brune.
Brun ködet med.
Riv gulerödderne, rens og hak chilien og tilsaet gulerödder og chili sammen med tomat.
Tilsaet rödvin.

Retten skal simre i 3- 4 timer gerne laengere.
Hvis vaesken svinder for meget tilsaet lidt vand eller evt. mere rödvin. 15 min. för den er faerdig tilsaettes maelken.