lidt blandet hverdag fra Bayern…
Der kom en pakke fra min mor forleden med pelspomponer som hun har købt for mig og i pakken var der også 4 ruller med pølsehornsdej :-D
Jeg kan godt lide at lave mad. Jeg kan også godt lide at lave mad helt fra bunden, men nogle gange kan jeg altså også godt lide at springe over hvor gærdet er lavest…
…. så nu har jeg glæden af 32 30 28 friskbagte pølsehorn, lige til at komme i fryseren og tage op når man bliver småsulten, eller når vi skal på tur :-)
Jeg skal have tømt køleskabet inden ferien, så det er blevet til lidt muffins i dag ;-)
Mini bananmuffins som manden kan få med på arbejde i morgen ;-)
Bananmuffins i almindelig størrelse til fryseren. (Jeg har tilføjet 200g mørkt chokolade til opskriften)
Sidst men ikke mindst en ny variant, blåbærmuffins med marcipan og mandelflager, som i kan finde oskriften på lige her. Den er godt nok på tysk, men hvis det er kan jeg godt hjælpe med oversættelse, så sig endelig til – ellers er google din ven :-P
Mmmm forleden sad jeg og bladrede igennem alle de der tillæg til ugeblade man altid har en masse af og jeg faldt over en hvid brownie som bare skulle prøves ;-)
Opskriften får i her:
Smelt smørret.
Pisk æg og sukker lyst og luftigt og rør smøret i sammen med appelsinskal.
Bland mel, bagepulver og vaniljekorn sammen og rør det i æggemassen.
Hak chokoladen groft og rør den i dejen sammen med pistaciekernerne.
Hæld dejen i en lille bradepande (ca. 15x20cm) foret med bagepapir.
Bag kagen i ovnen ved 175 gr. i ca. 25 minutter.
Drys den færdige kage med hakkede pistaciekerner og køl af. Del den i små kvadrater og server…
Vi har grillet pizzaer i pizzaovnen i dag. Vi har lavet 4 pizzaer og så får vi dem i et par dage ;-)
Dejen er en opskrift på klassisk pizzadej fra bogen “Pizza The Collection” af Pete Evans, bogen er også som e-bog..
Henriettes lækre oregano, som jeg fik tidligere på ugen…
Første pizza er med tomatbase, revet mozzarella, pamaskinke og et par klatter ricotta – den færdige pizza drysses med den gode oregano ;-)
Pizza nr. 2: Tomatbase, revet mozzarella, hakket oksekød og bacon – den får også lidt oregano efter den har været i grillen..
Pizza nr. 3, er en favorit: tomatbase, lidt revet mozzarella, skiver af frisk bøftomat og bøffelmozzarella – efter en tur i grillen får den lidt frisk basilikum og balsamicocreme…
Sidste pizza: Tomatbase, revet mozzarella, spansk salami, resten af baconen fra pizza nr.2…
Pizza i grill er bare det bedste, og pizza i pizzaovn i grill er bare topdollar! Webers pizzaovn er en af de bedre investeringer vi har gjort til vores kuglegrill :-D
Hvorfor skal der altid være mega varmt de dage jeg planlægger at bage! 30 grader smider de efter os i dag, som om det hjælper når ovnen kører på overtid :-P
Koldthævede fuldkornsboller, som jeg lavede dejen til i går aftes…
Jeg havde nogle overmodne bananer til at ligge, så de blev omdannet til lækre bananmuffins, jeg har dog tilføjet 200g hakket mørkt chokolade til opskriften ;-)
Imens jeg bagte muffins var disse skønne havreboller sat til hævning og de blev også punktum i dagens bagværk :-)
Havreboller:
25 g. Gær
1/2 l. Lunken vand eller mælk
100 g. Havregryn
2 spsk. Sirup
1 spsk. Salt
1 spsk. Koldpresset olie
400-550 g. mel
Fyld:
1/2 l. Revne gulerødder, squash eller æble
25 g. Hørfrø
25 g. Solsikkekerner
25 g. Græskarkerner
Pynt:
Vand eller æg
Kerner eller frø
Rør gæren ud i den lune væske og tilsæt havregryn, sirup, salt og olie.
Rør 250 g. mel ud i væsken og tilsæt gulerødder, kerner og frø.
Ælt resten af melet i, dejen må gerne klistre lidt.
Dæk skålen med film og lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
Vend dejen ud på et meldrysset bord og fold den sammen et par gange, så det bliver til en aflang pølse.
Del dejen i 18 stykker.
Form dem til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Lad dem hæve tildækket i 30-60 min.
Pensl bollerne med vand eller æg og pynt med havregryn, frø eller kerner.
Bages ved 200 gr. i ca. 20 min. – lad dem afkøle på en rist.
De sidste feriegodter er på plads ;-)
Hjemmelavet nutella til morgenbrødet – opskriften kan findes hos Cute Carbs og jeg er sikker på den nok skal blive et hit på ferien :-)
For at få det hele til at gå op, skal vi med en tidlig færge fra Rostock, så vi ankommer til Møn tidligt og kan først få nøglen ved 16 tiden – derfor har jeg bagt en lille karamelkage som vi kan nyde i ventetiden sammen med en god kop kaffe :-)
Opskriften på karamelkage er fra et tillæg, der engang var med et Boligliv, men hvis du googler karamelkage og boligliv kan den sikkert findes på nettet ;-)
Da vi vidste at dagen skulle bruges på loppemarked i Regensburg, som ligger 1 times kørsel herfra, skulle aftenens menu være nem. Det blev til et par italienske pølser og resten af vores rebildsalat fra forleden…
Til dessert skulle vi prøve noget nyt og i vores “Så er det grilltid“ fandt jeg en opskrift på clafoutis, så den røg på grillen og vi har fundet en ny favoritkage på grillen :-D