Det går lidt langsomt med at komme op på de 19 grader der var meldt om i dag, så imens vi venter har vi spist lækkert morgenmad ;-)
En lille lækkerhed som kan bruges både til morgenmad, brunch, dessert eller eftermiddagssnack – i hvert glas havde jeg:
- 2 tsk. økologisk blåbærmarmelade i bunden,
- 2 spsk. græsk yoghurt rørt med vanilje ovenpå
- lidt blåbærpulver og hakkede pistaciekerner på toppen
Nemt og simpelt, men virkelig lækkert :-)
Jeg havde lavet et par hurtig omeletter af 4 æg, rørt med et skvat mælk og lidt salt, da omeletten var fast, delte jeg den på midten og kom en lille håndfuld revet ost og 2 skiver parmaskinke på hver halvdel, hvorefter jeg “lukkede” dem og så var de klar :-)