web analytics

Kategori: Mad

Fuldkorns fredag…

Annemette Smid en kommentar

Menuen stär pä pizza, laekre fuldkornspizzaer, med et godt glas ökologisk Côtes du Rhône til :-)

Mums og velbekomme, siger jeg bare :-)

Fuldkornsdej til ca. 4 pizzaer:

  • 20 g. gaer
  • 3 dl. vand
  • 1 tsk. salt
  • 3 spsk. olivenolie
  • 125 g. fuldkornsmel
  • 275 g. hvedemel

Rör gaeren ud i vandet, tilsaet salt, olivenolie, fuldkornsmel og rör hvedemelet i lidt af gangen. Jeg körer dejen pä min röremaskine og aelter den igennem pä bordet til sidst. saet den til haevning i en time og del derefter dejen i 4 og rul ud og kom topping efter eget valg pä.

Vi smurte begge bunde med hvidlögsolie, pizza nr 1 kom vi chorizo i skiver, cherrytomater og mozzarella pä, pizza nr 2 blev smurt med mascarpone rört med törret basilikum og toppet med seranoskinke og mozzarella…

Banan muffins när de er bedst….

Annemette 2 kommentarer

Hmm hvad gör man lige när man lige pludselig bliver lidt laekkersulten og ikke har noget som helst snask i huset (…og det er helt med vilje vi ikke har det mere ;-)) man bager en omgang af Annes sunde bananmuffins, de er nemlig gode til den söde tand, men ikke sä fede at de giver därlig samvittighed :-P

De er faktisk ret sä nemme og hurtige at lave, at det var manden der biksede dem sammen imens jeg smurte en rugbröd til vores frokost :-)

Simremad er favoritmad…

Annemette Smid en kommentar

Simremad er blandt mine absolutte favoritter, bäde det at hygge mig med at lave dem  og at spise dem ;-)

I toppen af simreretter jeg elsker, er rödvinsbolognese, som skal simre i 4+ timer og smager himmelsk med fuldkornsskruer til ;-)

Jeg laver den sädan her:

  • 500 g. hakket okseköd
  • 2 lög
  • 3 fed hvidlög
  • 1 ds fläede tomater
  • 3 gulerödder
  • 3 dl rödvin
  • 1 chili
  • 3 dl maelk

Svits lög og hvidlög i en gryde uden de bliver brune.
Brun ködet med.
Riv gulerödderne, rens og hak chilien og tilsaet gulerödder og chili sammen med tomat.
Tilsaet rödvin.

Retten skal simre i 3- 4 timer gerne laengere.
Hvis vaesken svinder for meget tilsaet lidt vand eller evt. mere rödvin. 15 min. för den er faerdig tilsaettes maelken.

Sunde romkugler….

Annemette Smid en kommentar

Jeg blev fristet af en opskrift jeg faldt over forleden, i et indlaeg om sunde snacks, hos Lullaby & La La, sä den blev afprövet i dag ;-)

…. med hyggetöj og söndagshär ;-)

Jeg har ingen foodprocessor sä jeg brugte blenderen, men det havde naer taget livet af den, sä det kan ikke anbefales! :oops:

Nu stär de pä köl og jeg glaeder mig til at smage den sundere udgave af romkuglen :-P

UPDATE: Mumse! Nu er de testet og de kan virkelig godt anbefales, de er bare sä laekre :-D

Fredags rengöring og lidt om morgenmad…

Annemette Smid en kommentar

Jeg har aldrig vaeret den store morgenmadsspiser, hvis jeg har spist morgenmad har det mest vaeret cornflakes eller rundstykker foran tv’et, men nu er jeg begyndt at starte min morgen med at gä i kökkenet, saette mig og nyde morgenmaden, i dag bestod den af yoghurt natural med müsli, lidt öko paeresirup og blommer ;-)

Nu har jeg fäet gjort badevaerelser rent, hold da op hvor de traengte, ja det gjorde hele lejligheden, men vi fik taget det meste i gär sä i dag var der kun badevaerelserne tilbage – nu skinner det hele :-)