Sneen daler og frosten bider…
Godt jeg sidder indenfor i varmen ;-)
Måned: januar 2013
Det starter ikke sä godt…
2013, et nyt är og en ny start….
Indtil videre gär det ikke for godt. Vi er smäslöje, en forkölelse der ikke rigtig kan finde ud af, om den vil komme eller gä, vaskemaskinen er stäet helt af, aftaler bliver flyttet til mindre attraktive tidspunkter og det ser i det hele taget ud til at januar bare gerne mä skynde sig med at ende :-(
Sidste är var vi inde i en uheldsbölge og ud over alle smätingene, gik bilen i stykker, vores ene höjtaler rög og mätte have nye dele, vores forstaerker valgte ogsä at dö, vaskemaskinen gik amok og mätte repareres lige inden jul og vi var generelt forfulgt af uheld. Nu skal januar bare overstäes og sä er det bare at krydse fingre for at resten af äret forlöber smertefrit og uden uheld ;-)
Byen Bedste Kager – en lille konkurrence…
Jeg köbte i julen Rikke Grybergs “Byens Bedste Bröd og Kager” som er hendes to böger i en. Jeg havde i forvejen “Byens Bedste Kager” sä nu syntes jeg at den skal rejse videre til en anden der kan fä glaede af den ;-)
Bogen er spaekket med gode opskrifter, jeg har selv testet Othello Lagkagen og mums den kan anbefales :-)
Da jeg er lidt nysgerrig og gerne vil lokke folk ud af busken skal man, for at vinde bogen, skrive en lille kommentar pä dette indlaeg inden Mandag d. 28/1 kl 20.00 og jeg vil derefter finde den nye ejer af bogen… Häber at I vil vaere med ;-) Konkurrencen gaelder selvfölgelig for alle der laeser med, uanset hvor i verden man befinder sig…
Om Rikke Gryberg:
Chefkonditor Rikke Gryberg har stået for kager og desserter til det danske kongehus, regeringen, dessert til Bill Clinton og stjerner på slottet 2011 og mange forskellige store virksomheder igennem sine 20 år i konditorfaget.
Rikke Gryberg har vundet mange priser nationalt og internationalt. Danmarksmesterskaberne, konditor konkurrencer i Europa og verdensmesterskaber har hun også bag sig.
Kontor/gaestevaerelse/motionsrum…
Til sommer er det 4 är siden vi flyttede ind her i Wolfersdorf og vi har nu besluttet at det er her vi skal blive boende.
Vi havde snakket om at flytte ind til Freising, men derinde er lejlighederne dyrere og mindre, der er ikke garage og det vaerste af det hele, man mä ikke grille när man bor i lejlighed :-( Sä nu er vi gäet igang med at komme ordenligt pä plads og vi tager et rum ad gangen.
Stuen er efterhänden som vi gerne vil have den, vores lille spisekammer kom pä plads för jul, i dag har vi fäet orden pä vores konto/gaestevaerelse/motionsrum.
Naeste projekt er sovevaerelset, det skal males og der skal nogle nye lamper op. Derefter er det badevaerelset der skal males og der skal findes nye möbler, vasketöjskurv, händklaeder osv. derud til og sidst men ikke mindst er det kökkenet der skal have en omgang og sä er det hele ved at vaere lige som vi vil have det, men det kommer nok til at tage lidt tid endnu inden vi när dertil ;-)
Friske morgenboller…
Vi har sovet laenge og har hygget med gode friskbagte boller her til formiddag ;-)
Opskriften pä bollerne er oprindelig fra Amo’s Den store Bagebog 2, men jeg har aendret dem til fuldkornsboller for jeg löb tör for hvedemel sä her er opskriften pä min udgave af Koldthaevede Söndagsboller:
- 275 g. hvedemel
- 475 g. fuldkornsmel
- 150 g. havregryn
- 7 dl. vand
- 25 g. gær
- 1 spsk. honning
- 1/2 spsk. salt
- 3 spsk. olie
- blå birkes
Dag 1:
Rør gæren ud i koldt vand, og tilsæt salt, olie, honning og havregryn.
Rør melet i dejen lidt ad gangen og rør den glat. Dejen skal være meget blød og våd.
Kom film over skålen og stil den i køleskabet natten over.
Dag 2:
Næste morgen tager du dejen ud, sætter dejklatter på en bageplade med to skeer og lader bollerne hvile mens ovnen varmer op.
Pensl med vand og drys evt. med birkes eller havregryn.
Bages ved 220 gr. (varmluft 200 gr.) i forvarmet ovn i 18-20 minutter.
Indvielse af stöbejernsgryden…
Den nye gryde er blevet indviet med en god simreret ;-)
Nöj det var godt! Sikke mört ködet var og der er til imorgen ogsä :-P
Simreret til 4 personer:
- 500 g. gullashköd
- lidt mel
- 750 g. kartofler
- 3 gulerødder
- 4 fed hvidløg
- 3 skalotteløg
- 1 bk. friske champions
- 250 g. røget bacon
- 2 dl. vand
- 1 bouillonterning (hønse)
- 1 fl. rødvin
Vend gullashkødet i mel og krydr med friskkværnet salt og peber.
Skræl kartofler, skarlotteløg, hvidløg og gulerødder. Skær det hele i grove stykker.
Vask champions og del dem i halve og kvarte hvis de er meget store.
Skær baconen ud i grove stykker.
Varm lidt olie i en støbejernsgryde og brun kødet. Læg det til side.
Svits bacon af i gryden og læg det til side.
Svits grøntsagerne hurtigt af i gryden og læg dem til side.
Kom en god sjat rødvin i gryden og kog det op sä det meste af stegeskorpen i bunden af gryden bliver opløst.
Kom kød, bacon og alle grøntsagerne tilbage i gryden og bland det hele godt rundt, hæld rødvin og vand over og kom bouillonterningen ved.
Kom låg på gryden og stil den i ovnen ved 200 gr. i 3,5 time.
Server med brød.
Efter aftensmaden fik jeg rört en dej til koldthaevede söndagsboller, en opskrift jeg fandt i Amo‘s “Den store Bagebog 2” nu kan den hygge sig i köleskabet, sä vi kan fä friskbagte boller i morgen tidlig ;-)
Kökkendrömme…
Vores kökken er ret sä därligt indrettet og jeg tror aldrig nogensinde at de personer der har indrettet det, har stäet i et kökken.
Kökkenvasken er for lille, sä vandhanen sidder i vejen när man skal vaske gryder, pander og andre större ting af, ovnen opförer sig maerkeligt, kogepladerne er en historie for sig selv og sä kan vores kökkenvindue ikke lukkes op fordi soklen er for höj, hvilket gör at bordpladen ogsä sidder alt for höjt, sä jeg er helt oppe pä täspidserne när jeg aelter dej :-D
Jeg drömmer om et fint nyt IKEA kökken med cremefarvede läger, traebordplade der er plan med vindueskarmen og vores kökken stopper midt pä vaeggen pä langsiden, sä der kunne snildt vaere 3 underskabe og naesten 2 meter bordplade mere, hvis man lod det fölge hele vaeggen hen. Godt man kan drömme, tegne og fortaelle pä IKEA‘s hjemmeside :-P