Efter rengøringen i eftermiddags fik jeg lavet marinade til dagens ret ;-)
En lækker sennepsmarinade lavet af 1 spsk. dijonsennep, 1 tsk honning, 1 tsk limesaft, 1½ spsk ketchup og friskkværnet peber, marinaden kommes i en lynlåspose sammen med 1 svinemørbrad (eller i en skål der dækkes med plastfilm) den kommes i køleskabet i mindst et par timer gerne længere…
Inden mørbraden smides under låget pakkes den ind i serano, parma eller anden form for røget landskinke ;-)
Den skal have ca 30-40 min på grillen ved inddirekte varme – vi fik salat til som i dag bestod af ½ iceberg, 2 æbler i tern, 2 pærer i tern, 1 glas ananas i stykker, 1/4 squash og ostetern med provence krydderi :-)
Vi skulle have haft flødekartofler til aften men de kartofler som vi køber i supermarked er ikke altid de bedste og vi kan ikke finde kartofler i skiver fra køledisken…
Vi blev enige om at flødekartofler vel ikke altid behøver at indeholde kartoffelskiver så det blev til flødefritter i stedet for (opskriften kan ses på grillkyllingen) :-P
Der spreder sig en himmelsk duft på altanen ;-)
Jaja, sådan nogle flødefritter er da ikke så dårlige igen :lol:
Nu vil vi smide “Donkey Xote” i dvd’en og se om den er noget ved – jeg må indrømme at vores sidste film jo var ganske udemærket selvom jeg havde mine tvivl da den kom med posten, men okay den var faktisk rigtig god og ganske sørgelig – så den kan i godt se :-)
Argh altså, strømmen var væk i morges og da den så kom tilbage fik alt vores grej på kontoret relæ’et til at slå fra – nu er det fikset efter en hel dag uden internet :-(
Nå, men jeg fik lavet så meget andet, bla. gjort rent, vasket gulv og vasket tøj – så har jeg lavet en pandekage til aften ;-)
En ganske almindelig pandekagedej (jeg brugte en dovendej hvor der bare skulle tilsættes mælk :-P) bliver hældt i en bradepande beklædt med bagepapir, sæt ovnen på 200 grader og bag den indtil den er gylden og fast – derefter lavede jeg en tunmousse til pandekagen ;-)
I stedet for tun i olie brugte jeg tun i vand, jeg rørte også 3 forårsløg skåret i tynde skiver i selve tunmoussen – bagefter smurte jeg tunmoussen på pandekagen og den var klar til at blive rullet sammen…
Den rulles på den lange led og så man har en lækker tun roulade – simpelt men super skønt med salat til ;-)
Manden havde en mini stegeso med hjem i dag, som var på tilbud i Kaufland til sølle 45 kr og med lidt go vilje kan der lige blive til lidt sjov aftensmad til 2 personer ;-)
Vi snød lidt og brugte en købt pizzabund, jeg havde presset 4-5 fed hvidløg i noget olivenolie som bunden blev smurt med, ovenpå kom der papirtynde kartoffelskiver og igen gned jeg lidt olivenolie ovenpå kartoflerne, dryssede med salt og peber, til sidst kom der frisk basilikum der lige var hakket groft over….
Dertil lavede jeg en hurtig tomatsalat som bestod af cherrytomater, mini mozzarella’er med basilikum, forårsløg og igen noget grofthakket frisk basilikum – jeg hælde lidt akaziahonning, olivenolie og balsamicocreme over og dryssede med salt og friskkværnet peber…
Pizzaen kom under låg…
Imens nød vi det skønne vejr sammen med en ny økologisk forfriskning som vi fandt i lørdags i Rewe ;-)
Efter 35-40 minutter var pizzaen færdig og den nye pizzakniv kom i brug ;-)
Så er maden klar….
Kartoffelpizza med tomatsalat – det var nu ikke så dårligt endda! :-)
Vi har købt en stor lækker lakseside som først får lidt salt og kommer på køl i et par timer, derefter bliver den “duppet” tør med køkkenrulle….
Mens laksen var på køl lavede jeg lidt lime jordbær til desserten – det er bare 2-3 spsk. sukker samt saft og skal fra 1 lime som jordbærene (jeg brugte en bakke) vendes sammen med og kommes på køl i mindst 1 time ;-)
Laksen er blevet smurt med olivenolie og der er kommet presset hvidløg på, så er den klar til røgning…
Den kommes på grillen og der kommes noget Hickory træflis på kulene…
Så er den klar til at (næsten) passe sig selv ;-)
Imens hygger vi med lidt friske kirsebær og lidt lækre økologiske kager med choko/orange :-P
Der kan ses flere billeder og fremgangsmåde på Grillkyllingens Dagbog – selvfølgelig sammen med det endelige resultat ;-)
Ahh, der har været lidt køligere i dag “kun” 25 grader i skyggen ;-)
Det benyttede jeg mig af og fik vasket fliserne på altanen, fejet i opgangen, vasket og tørret tøj – puha det var stadig varmt!
I kolonihaven er der 2 cherrytomater der snart kan spises – de er lidt små, det er nok fordi de led lidt under at være alene hjemme i 14 dage ;-)
Min far har lavet en bakke som passer perfekt under vores bord så nu er der lidt mere samling på alt det løse i kolonihaven :-P Til næste år kan det være der skal plantes deri ;-)
Jeg fik også lavet et grøntsagsfad som skal under låget til aften – jeg brugte 6 kartofler og 4 gulerødder skrællet og skåret i passende stykker, 1 løg skåret i grove stykker, en dåse champion og en god håndfuld bønner knækket på midten – det hele bliver puttet i et ildfast fad, jeg ville have haft frisk timian i men mit var jo visnet mens vi var på ferie så det blev til Morten Heibergs lækre grønne timian i stedet for, til sidst hældes lidt olie over og det er klar til grillen…
Mens vi nød duften der kom fra grillen smagte vi på det lækre saft fra Søgaards Bryghus – denne gang var det hyldeblomst og hindbær og er du vimmer de er gode :-D Vi har et gavekort til Søgaards som vi ikke har fået brugt så til jul når vi skal til Dk skal vi da vist bruge det på saft ;-)
Grønsagerne var under låg indtil kartoflerne var møre, ca 1 time, derefter kom vi koteletter på som fik 10-15 minutter og så var vi klar til at spise ;-)
