lidt blandet hverdag fra Bayern…
I går fik vi en ordenlig burger, en af dem man ikke kan bide over og den var frisk, sundere og så meget bedre end nogen burger som McD eller Burger King kan diske op med, men det tog ikke meget længere at lave end hvis man skulle køre ind og hente et af de to stedet ;-)
Mums siger jeg bare og hurra for hjemmelavet junk food ;-)
Opskriften på burgeren kan findes lige her…
Uh som vi savner Italien, men det er også 2 år siden vi var der sidst, så i fredags lavede vi bruschetta til aften og fik en god flaske rødvin til og det lugtede da lidt af Italien :-P
Vi smurte nogle almindelige flutes med nogle krydderblandinger vi har købt på de forskellige havemarkeder vi har været til. Den ene skulle bare blandes op med lidt vand og olie, mens den anden skulle blandes med lidt ketchup, balsamico og olie…
Hakkede tomater på…
en skive af den gode parmaskinke på hver…
Mozzarella på toppen og ind i ovnen til de er sprøde og osten er smeltet…
Den her omgang stod i ovnen imens vi spiste de første så de blev lige gyldne nok ;-)
Min maskinpark er udvidet og der dufter af friskbagt brød :-D
Nuj det var lækkert at vågne til duften af nybagt brød :-P
Vi vejede ingredienserne af i aftes og satte timeren til kl 9 i morges og bagemaskinen gjorde arbejdet for os imens vi sov – what not to like, siger jeg bare ;-)
Vi har haft bagemaskine før, en almindelig billig maskine, som vi mest brugte til de brødblandinger man kan købe og til at lave risengrød. Denne gang har vi valgt at investere lidt mere i en maskine der kan lidt mere, så nu skal der eksperimenteres med at lave forskellige brød, boller, pizzadej og endda pasta som den også kan :-)
Det bliver så spændende at lære mit nye legetøj at kende – bare kald mig grejkaj…. eller er det connie :-P
Jeg har hygget mig i køkkenet idag ;-)
Jeg startede faktisk allerede igår med at lave en dej til rugbrød, som har stået i køleskabet natten over…
Rugbrødet blev rigtig godt og det var nemt at lave. Til 2 rugbrød har jeg brugt:
Opløs gæren i vandet og tilsæt kærnemælk og øl samt salt, hørfrø, solsikkekerner, skårne rugkerner og rugmel. Rør dejen 10 minutter i røremaskinen. Fordel dejen i 2 smurte forme og sæt dem i køleskabet med et fugtigt viskestykke over. De skal stå i køleskabet min. 12 timer og max. 5 dage. Bag brødene i en forvarmet ovn ved 180 grader i 1 1/2 time. Når brødene er færdige skal de køle af på en rist. Bank evt. under bunden for at se om de er færdige, de skal lyde hule…
Blommemarmelade med stjerneanis og kanel efter opskrift fra Valdemarsro….
Lækker lækker kage med blommer og æbler, opskriften er fra Anne Au Chocolat :-)
Tiden flyver og jeg får taget en masse billeder, men de kommer aldrig længere, så her får i en fotospam af god mad, bagværk, julehygge og årets julegaveindpakning :-P
Lidt blandet landhandel fra den sidste uges tid ;-)
Opskriften på Fynsk Brunsviger kan findes lige her, og konfektstykkerne på det sidste billede kan findes lige her ;-)
Idag har jeg bagt småkager i stedet for at støvsuge ;-)
De er prøvesmagt af manden og han siger uhmmmm :-P
“Småkager med hvid chokolade og pistacienød” er fra Magasinet Mad nr. 09/2015, men jeg har søgt lidt på nettet og har fundet opskriften hos Femina hvis der er nogen der skulle have lyst til en lille småkage :-)
Over de sidste uger er vi gået fra flot efterår med sol og 10-13 grader, til på-vej-til-vinter med tåge og 3-4 grader med helt ned til -5,5 om natten, tilbage til sommer med 21 grader og hele 15 grader om natten…
Så imens jeg venter på at vinteren kommer tilbage, har jeg:
Gjort rent og strikket gaver…
Bagt boller…
… og sandwichbrød..
Strikket spiraler i rundkreds…
Vi har været i skoven og ellers bare hygget :-P
Jeg har stadig lidt projekter der ligger og venter på at blive gjort færdige – nogle skal have knapper, andre skal have ærmer og et enkelt skal lige have de sidste sting og en kant :-)