God mad siden 2010…
Jeg var forbi slagteren og grønthandleren i fredags…
Så der er kylling med lokale kartofler på menuen i dag…
De små kartofler skæres i kvarte, et løg hakkes groft, et par fed hvidløg hakkes og der tilsættes en god skvat fløde. Så skal det ellers bare simre under låget.
Mmmm, det er bare god kylling!
Lidt let til aften…
Og det blev så et andebryst på risten (og nej, den er ikke speciel stor…).
Serveres med en frisk salat og brød til.
Der er helligdag i Bayern i dag, så vi har god tid til at grille.
Der kommer en kylle på rotisseriet og små kartofler med under låget.
Konen har bikset en hurtig salat sammen som tilbehør. Smumse!
Vi har samlet mærker i det lokale supermarked til en Jamie Oliver kyllingeholder.
Den skal prøves idag. Opskriften er fra et gratis Weber katalog fra sidste år.
Kylling med kartofler grilles først i ca. 30min. Derefter hældes fløden til kartoflerne.
Så skal den have godt 30min mere…
Et par flutes får til sidst 10min under låget.
Mumse det var lækkert!!!
Det er juleaften og selvfølgelig skal der grilles en dejlig stor and.
I år prøver vi at grille anden i to trin. Først 4 timer ved 110 grader på smokeren. Vi bruger et halvt grillrør med utændte briketter i bunden og ca. 3/4 grillrør tændte briketter i smokeren.
Anden fyldes med 3 appelsiner og skindet gnides med revet appelsinskal og salt. Der kommer også en enkelt håndfuld træflis i smokeren til at starte med.
Den almindelige Weber gøres klar…
Efter 4 timer i smokeren skal anden 1 time i den anden grill for fuld varme. Den er stadigvæk meget “bleg” efter de første 4 timer i smokeren, men det skal nok ændre sig efter den sidste time.
Mmmm, nu dufter hele køkkenet af jul 🙂
Velbekomme!
Nå ja, risalamande skal der jo selvfølgelig også til! Mums!
Vi fandt en pakke billige kyllingelår i køledisken, så de kommer på grillen i aften.
De er smurt med Heinz mango – karry sauce.
Og så lige en gang pasta salat til 🙂
Det er hyggedag da vejrudsigten melder om tordenvejr…
Vi prøver at bage et landbrød i Cobb’en. Opskriften er fra Cobb’s hjemmeside.
Mmm, hold da op det blev lækkert! Det er i hvert fald ikke sidste gang vi bager sådan et…
Til aften grilles vi et andebryst og får en gang pastasalat til.