God mad siden 2010…
Frem med ballepresseren, øh bøfpresseren, for idag står den på fyldte hakkedrenge…
Vi starter med at fylde presseren med hakket oksekød.
Der fyldes revet ost og hakket persille i bøffen.
Der kommer låg på bøffen og den kommer på en varm oliesmurt rist.
Bøffen serveres med fritter og bearnaise sauce. Mummelumse!
Idag skal der 2 kyllinger på rotisseriet.
Den første forberedes med kryddersmør under skindet efter samme princip som Kong Kylle.
Den anden kylling bliver stoppet med persille pesto under skindet.
Kyllingerne checkes og frisk opgravede kartofler fra svigerfars køkkenhave kommer på risten.
Uha, det er go’ kylle 😉
Vi plyndrer svigerfars køkkenhave endnu engang 😉
Vi laver en chimichurri marinade med helt friske krydderurter.
Svinekødet blev skåret i tern og har lagt i marinaden siden middagstid.
Det er da vist godt svigerfar ikke har den lille grill…
Så er der dækket op. Spydene serveres med kartofler, resten af salaten fra igår og hvidløgsflutes.
Mmmm, de blev gode!!!
Vel ankommet til Blokhus, skal der selvfølgelig grilles til aften…
Først “plyndres” svigerfars køkkenhave. Alt hvad der bruges af grønt og krydderurter idag er fra svigerfars køkkenhave. Her er det friske gulerødder til salaten.
Creme fraiche med hvidløg, purløg og et skvat citron.
Et “lille” kalkunbryst krydres med salt og peber og kommer på risten.
Mens kalkunbrystet hygger sig under låget, laves der salat i køkkenet.
Så er der serveret.
Fredag var vi i München efter lidt af hvert, bla noget godt kød til i morgen hvor manden har fødselsdag.
Vi købte et par T-Bone steaks hos en af slagterne ved Viktualienmarkt. Vi bad slagteren om 2 stk i ca. 2.5cm tykkelse. Den lille slagterkone slæbte en halve ko med ud bagved for at skære de to stykker. Da hun kom tilbage sagde jeg til konen at der nok var for godt 20 euro. Da jeg fik prisen af slagterkonen måtte jeg lige have den en ekstra gang, jeg kunne jo have hørt forkert – mit bayerske er knap så godt… Men nej, jeg hørte skam rigtigt første gang, 48 euro for to T-Bone steaks!!! Der var lige knap 1.8kg i de to stykker… 😉
Da vi kom hjem blev vi enige om at vi nok skulle dele de to kæmpe T-Bone steaks over to dage.
Damn et kæmpe stykke kød! Det var vist godt at vi valgte kun at grille en og dele den.
Der var for øvrigt heller ikke plads til to af gangen på risten 😉
Så er der serveret, velbekomme!
Man kan grille kylling på mange måder og idag griller vi kongen på tronen.
Forleden dag faldt vi over denne opskrift på “grill kylling” som bare måtte prøves.
Kongen er stoppet med kryddersmør og klar til grillen.
Kyllingen får lidt hvidvin til at hygge sig med.
Efter knap halvanden time dufter der himmelsk i Wolfersdorf og Kong Kylle er klar.
Yummi, det var go’ kylle!
Endnu er skøn dag, sååååå lad os da lige få lidt ko på grillen…
Som tilbehør laver vi fløde fritter. Kartoflerne hernede er ikke helt som hjemme i DK, så vi bruger frosne kartofler, og da kartoffelskiven ikke er slået helt igennem hernede må vi finde et alternativ – det blev så til fritter 😉
Vi var et smut i Erding idag og på vej hjem slog vi lige et smut forbi vores favorit Edeka efter lidt godt kød. Det blev til et par entrecôte og et par marinerede oksespyd.
“Grill Bill” på arbejde 😉
Mmmm, en saftig entrecôte med fløde fritter er nu ikke helt skidt!
Slet ikke hvis man tilføjer et par vel marinerede oksespyd. Velbekomme!