God mad siden 2010…
Der var kylling på menuen til aften…
En med karry og en med salt og peber…
Kyllingerne kom på spyd og i rotisseriet med en drypbakke under hvor vi fyldte lidt vand i…
Hold nu op hvor blev de gode! De blev serveret med en slat kartoffelsalat fra i går, pastasalat og vi havde lavet en bakke med kogte kartofler og frosne grøntsager der kom med i grillen den sidste halve times tid, vi fik også en lille sjat Jensens whiskysauce dertil 🙂
Idag skal vi prøve en opskrift på porchetta som vi har set i Spise med Price.
I går bestilte vi et svineslag hos den lokale slagter (Spar i Saltum). Desværre fik vi ikke helt hvad vi bestilte, men vi kan ikke helt finde ud af hvad det var de havde lavet til os, det var i hvert fald ikke et normalt svineslag vi havde fået… Øv osse, men det er for sent at gøre noget ved nu, så vi må få det bedste ud af det vi har fået…
Svineslaget krydres med salt og peber.
Hvidløg og skalotteløg hakkes.
Løgene spredes på svineslaget.
Frisk persille, oregano og rosmarin fra Frode’s drivhus hakkes og puttes på sammen med brødkrumme.
Da vores svineslag ikke er helt efter planen, kræver det flere hænder at få bundet sammen.
Der er godt fyldt op…
Herefter bindes svineslaget med madsnor.
Grillen er klar og begge svineslag er sat på spyd og kommer i rotisseriet.
Ca. 2.5 time senere dufter der himmelsk og porchetta’en er klar.
Vi kan næsten ikke vente med at sætte tænderne i porchetta’en 😉
Så er der serveret. I dag med pasta salat til. Velbekomme.
Meeeen, det slutter ikke her… Vi sætter en hjemmelavet wienerstang over på eftervarmen. Wienerstangen er lavet af en i Mette’s familie – og han kan dælme lave go mad og bage godt brød!!!
En lille halv time senere er wienerstangen klar og sættes til afkøling. Den blev nydt senere på aftenen med en kop god kaffe 😉
Vores nye rotisserie er blevet indviet her til aften…
Det blev til en kæmpe flæskesteg 😉
Stegen fik 1½ time men den kunne godt lige have fået en halv time mere, men den var nu hammergod med lækre sprøde svær!
Flæskesteg med kartofler, brun sovs og rødkål….
På eftervarmen bagte vi kanelsnegle…
Det blev til en kanelsneglekage 🙂
Dejen blev lavet af:
Margarinen smeltes og blandes med mælken, gæren røres ud heri. Derefter røres mel og bagepulver i og det hæver i ½ times tid på køkkenbordet…
Fyld (Lavet på øjemål):
Det hele piskes sammen…
Dejen rulles ud til en firkant, fyldet smøres på og den rulles til en roulade – den skæres i skiver på ca 5 cm… Put bagepapir i en springform og læg skiverne i..
Bages på eftervarmen, ca 30 min med en sten under så den ikke brænder i bunden. (man kan bruge en pizzasten, en klinke eller vi brugte en isolersten til brændeovnen)