lidt blandet hverdag fra Bayern…
Mmmm vi har fået en kanongod burger til aften :-)
Hakket kalkun er formet til 2 bøffer som er drysset med friskkværnet salt og peber. Bøfferne fik ca. 6-10 minutter over direkte varm på grillen. Jeg havde rørt lidt mayonaise med karry, som vi smurte grovbollerne med og så er burgeren ellers bygget op med kalkunbøf, salat og tomat – simpelt men lækkert ;-)
Der har været græsk på grillen til aften ;-)
Græske frikadeller efter Jan Glæsels opskrift, serveret med græsk salat og tzatziki :-)
Vi har grillet pizzaer i pizzaovnen i dag. Vi har lavet 4 pizzaer og så får vi dem i et par dage ;-)
Dejen er en opskrift på klassisk pizzadej fra bogen “Pizza The Collection” af Pete Evans, bogen er også som e-bog..
Henriettes lækre oregano, som jeg fik tidligere på ugen…
Første pizza er med tomatbase, revet mozzarella, pamaskinke og et par klatter ricotta – den færdige pizza drysses med den gode oregano ;-)
Pizza nr. 2: Tomatbase, revet mozzarella, hakket oksekød og bacon – den får også lidt oregano efter den har været i grillen..
Pizza nr. 3, er en favorit: tomatbase, lidt revet mozzarella, skiver af frisk bøftomat og bøffelmozzarella – efter en tur i grillen får den lidt frisk basilikum og balsamicocreme…
Sidste pizza: Tomatbase, revet mozzarella, spansk salami, resten af baconen fra pizza nr.2…
Pizza i grill er bare det bedste, og pizza i pizzaovn i grill er bare topdollar! Webers pizzaovn er en af de bedre investeringer vi har gjort til vores kuglegrill :-D
Hvorfor skal der altid være mega varmt de dage jeg planlægger at bage! 30 grader smider de efter os i dag, som om det hjælper når ovnen kører på overtid :-P
Koldthævede fuldkornsboller, som jeg lavede dejen til i går aftes…
Jeg havde nogle overmodne bananer til at ligge, så de blev omdannet til lækre bananmuffins, jeg har dog tilføjet 200g hakket mørkt chokolade til opskriften ;-)
Imens jeg bagte muffins var disse skønne havreboller sat til hævning og de blev også punktum i dagens bagværk :-)
Havreboller:
25 g. Gær
1/2 l. Lunken vand eller mælk
100 g. Havregryn
2 spsk. Sirup
1 spsk. Salt
1 spsk. Koldpresset olie
400-550 g. mel
Fyld:
1/2 l. Revne gulerødder, squash eller æble
25 g. Hørfrø
25 g. Solsikkekerner
25 g. Græskarkerner
Pynt:
Vand eller æg
Kerner eller frø
Rør gæren ud i den lune væske og tilsæt havregryn, sirup, salt og olie.
Rør 250 g. mel ud i væsken og tilsæt gulerødder, kerner og frø.
Ælt resten af melet i, dejen må gerne klistre lidt.
Dæk skålen med film og lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
Vend dejen ud på et meldrysset bord og fold den sammen et par gange, så det bliver til en aflang pølse.
Del dejen i 18 stykker.
Form dem til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Lad dem hæve tildækket i 30-60 min.
Pensl bollerne med vand eller æg og pynt med havregryn, frø eller kerner.
Bages ved 200 gr. i ca. 20 min. – lad dem afkøle på en rist.
Engang imellem må man gerne ;-)
En hurtig og nem dessert:
2-3 kugler god vaniljeis kommes i et højt caféglas, de overhældes med lækker øko kakao og toppes med frysetørrede jordbær og revet mørk øko chokolade :-)
Toppingen kan varieres i det uendelige, prøv f.eks:
I dag er der helligdag i Bayern. Maria Himmelfahrt, som er en katolsk festdag, hvor man fejrer Jomfru Maria‘s himmelfart og fordi den er katolsk, er den også en af de helligdage, der kun gælder for nogle dele af Tyskland…
Vi har hygget hele formiddagen, spist en god sandwich til frokost og så kørte vi ellers ud til floden og gik en tur ;-)
Hele 28 grader har denne helligdag budt på og det var der mange der benyttede sig af, så der var solbadere, grillere, vandhunde samt folk i gummibåde, kajaker og baderinge der flød ned ad floden :-)
Selvfølgelig blev grillen tændt til aften ;-)
Dagens salat er blandet sammen af:
Dagens kartoffel er:
Kartofler skal have ca. 20 minutter på grillen ved indirekte varme, eller til de er møre ;-)
Vi griller alt det vi kan lige for tiden, for inden vi får set os om er der vinter og grillen skal i vinterhi ;-)
I dag fik vi hjemmelavede kartoffelbåde, oksespyd og majskolber, det var bestemt ikke dårligt ;-)
Kartoffelbåde til 2 personer, på øjemål;
Kartoflerne skal have ca. 30 minutter på grillen ved indirekte varme, eller til de er møre indeni.