lidt blandet hverdag fra Bayern…
Dagens tur gik til Agger tange. Vejret var ikke rigtig med os, så der var ikke så meget held med fotografien.
Til aften holdt vi ind og grillede pølser fra Slagter Munch i Skagen, som vi havde købt da vi var deroppe.
Mads ryddede op…
… og imens vaskede jeg op :-P
Dagen byder på 28 grader, men vi har alligevel udvalgt os en lille vandrerute i nærområdet.
Ruten er på 7 km, men vi ændrede startpunktet og endte med at gå 6 km. Det er en fin rute i smukke omgivelser kun 5 km fra vores hjem.
3 flotte musvåger svævede elegant over trætoppene på vores allersidste strækning.
Hjemme stod den på risotto med grønne asparges og et glas kold vin var på sin plads efter en varm tur ;-)
Der er helligdag i Bayern i dag og vi har brugt dagen i køkkenet…
Vi startede i eftermiddags med at forberede desserten :-P
Vi har købt lidt blandet kød fra sortfodssvin og i dag kom der en mørbrad på menuen. Først fik den 3 timer i sous vide ved 58 grader…
Så blev den pakket i skinke fra Rævhede Naturprodukter…
Den blev lige hurtigt vendt på en varm pande…
… og den var klar til servering ;-)
Jeg havde lavet spiralkartofler til, som fik godt en time i oven og det blev serveret med grønne bønner og whiskysauce…
Desserten var citronfromage :-)
I dag lavede jeg god gammeldags millionbøf og for første gang blev den (næsten) som min mors :-P
Jeg startede med at brune 3 (små) løg…
… kom 500g oksehak ved og brunede det godt, gav det et godt riv friskkværnet peber og et nip salt…
Hjemmelavet oksefond og lidt fløderest fra fryseren…
Efter kødet er brunet, kom jeg en dåse hakkede tomater ved…
… fyldte dåsen med vand og hældte ved, så fik jeg også det sidste tomat med ud…
Mit oksefond kom i og det simrede omkring 30 min….
Så kom jeg fløden ved (der var nok ca. 1 dl.) og kulør efter hvordan man lige vil have farven på sin millionbøf…
Serveret med kartofler og rødbeder – mums :-D
I weekenden fik vi gammeldaws kylling og det er første gang i mit liv, at jeg laver det :-P
Serveret med hjemmelavet agurksalat, kartofler og brun sovs :-)
Agurkesalat:
Jeg salter aldrig mine agurker først, kald det bare dovenskab – men det kan man jo gøre som man lige synes :-)