lidt blandet hverdag fra Bayern…
Denne uge står i rengøringens tegn, men i dag tog jeg en pause og gik i køkkenet ;-)
Jeg har bagt Limecookies fra Mette Blomsterbergs bog Blomsterbergs Søde Sager og de kan helt klart anbefales :-) Hvis du ikke lige har bogen, men har lyst til at bage disse lækre cookies har jeg fundet frem til opskriften på nettet ;-)
I morgen er helligdag i Bayern, så jeg har brugt min dag på rengøring, vasketøj, skifte til rent sengetøj og jeg har fået bagt et par boller ;-)
Nu holder jeg weekend :-D
———-
Tomorrow is a holiday in Bavaria, so i spend today on cleaning, change the linens on the bed, laundry and I baked some bread, and now I’m ready for weekend :-D
Jeg gad ikke lige gøre rent idag. Jeg syntes det er meget sjovere at gå i køkkenet :-D
Det blev til en omgang almindelig marengs…
Jeg havde 1,5 bakke jordbær og de blev delt i to portioner og den ene blev marineret i hyldeblomstsaft, ca, 1 dl saft blev hældt over jordbærrene og vend det godt rundt. Den anden halvdel blev marineret i lime, saft og revet skal fra 1 lime sammen med et par skefulde sukker kommes over bærrene, det vendes godt rundt. Begge dele stille på køl i min. en times tid….
De små marengs serveres med et par skefulde vaniljeskum, som er ca. 200ml flødeskum rørt med 1 spsk. flormelis og 1/2 tsk. vanilje og så toppes de med marinerede jordbær og hakkede pistaciekerner ;-)
Igår lavede jeg dej til en omgang morgenboller inden jeg gik i seng og de har så stået i køleskabet natten over. Efter den først maskine vasketøj var sat over gik jeg igang i køkkenet med først at bage morgenbollerne…
Derefter en omgang knækbrød…
Så rørte jeg en dej til sandwichbrød som nu står i køleskabet og hygger sig….
Så fik jeg lige ordnet lidt mere vasketøj plus en opvask og så passede det med at manden kom hjem og imens han tændte grillen lavede jeg alt det andet til aftenens burger som smagte helt fantastisk ;-)
———-
I spend most of my day in the kitchen, baking and for dinner we made the most fantastic burgers :-D
Lørdag blev travl. Der blev pudset sølvfad og sået karse, vi fik handlet ind til is og pizza, så blev der lavet Baileysis som kom i fryseren og de overskydende æggehvider blev pisket til kyskager :-)
Jeg skal vist lige træne føringen af sådan en sprøjtepose :-D
Bagefter blev der lavet pizzadej…
Vi skød grillsæsonen 2014 igang med lækre pizzaer i pizzaovnen ;-)
Til dessert fik vi kokosis som vi havde lavet om fredagen af:
Blandingen køres ca. 40 min. på ismaskinen. når der er 5 min. tilbage af tiden kommes 3 spsk. kokosmel i.
Inden vi gik i seng blev der rørt dej. I en af vores chokolade boxe havde vi fået en kagemix der skulle røres op med mælk, smør og æg, hvorefter den skulle stå køligt i min. 10 timer, så det kunne den passende gøre natten over…
Søndag formiddag kunne jeg så hælde den i muffinforme og den skulle stå i 4 timer….
Ellers blev søndagen brugt på oprydning i “spisekammeret“, klargøring af altanen til udesæson 2014, frokost på altanen med efterfølgende baileysis til dessert og total nydning af hele 23 graders sommervejr ;-)
Kagerne blev bagt og de kan nydes til dessert i aften sammen med lidt mere is :-D
Opskriften på den überlækre Baileysis kan findes hos MadMedHjertet….
———-
This weekend has been busy. We made ice-cream in our new ice-cream maker, made some cakes, started the BBQ-season with pizza in the pizza oven, ate ALOT of homemade ice-cream and just enjoyed the nice summer weather ;-)
I søndags fik vi lavet årets julekonfekt og i år havde vi reduceret mængden så der blev “kun” lavet konfekt ud af 1,5 kg marcipan i forhold til sidste års 3 kg ;-)
Imens chokoladen smeltede fik vi også lige lavet en portion cookies med marcipan af en rest marcipan der lå i køleskabet :-)
I år blev det til valnødde-, lakrids-, mocca/kaffe-, cointreau/appelsinkonfekt og så en portion ren marcipan drysset med frysetørrede hindbær og passionsfrugtpulver :-)
Alle opskrifterne er gengangere fra sidste år, så de kan findes i dette indlæg…
I dag fik jeg lavet kvædemarmelade. Vi har kvæder i indkøslen og underboen bruger dem ikke, så kan vi jo ligeså godt få noget ud af dem ;-)
Der blev en pæn lille portion marmelade til min far ;-)
Imens jeg lavede marmelade, lavede manden en æble/marcipan crumble og den var nem, hurtig og smager fantastisk :-D
Opskriften på kvædemarmelade er fundet lige her, og opskriften på kagen finder i hos Odense marcipan…