Sådan en granatæblemarineret kylling kan nu godt anbefales ;-)
Jeg havde lavet en Rebildsalat dertil, opskriften på salaten har jeg lagt på vores grillblog ;-)
Kategori: Opskrifter
Pizzaaften…
Vi har haft gang i pizzaovnen i dag, imens vi råbte højt hurra for min nevø Mads som har fødselsdag i dag og mandens nevø Mads som har fødselsdag i morgen, sjovt nok havde manden som også hedder Mads jo fødselsdag i går :-D
Jeg startede med at lave dejen og imens den hævede kørte jeg en god pesto i blenderen, af bladene fra 1 basilikumplante, 3 fed hvidløg, 2 spsk. pinjekerner, ca 70 g. parmigiano reggiano og til sidst oliven olie til den har den konsistens der passer til ens temperament ;-)
Vi lavede 4 forskellige pizzaer og min favorit var helt sikker denne med bøffelmozzarella og pesto :-)
Alle pizzaer og opskrifter er som sædvanlig at finde på En Grillkyllings Dagbog….
Indvielse af Weber pizzaovn…
Sidste år gav jeg manden en pizzaovn i fødselsdagsgave, men p.g.a. produktionsproblemer blev lanceringen udskudt til i år og nu er den her endelig :-)
Webers pizzaovn kan dælme godt anbefales! Bundene blev mega sprøde og det gik super hurtigt, så var pizzaerne færdige. Vi lavede 4 forskellige varianter og fremgangsmåden kan se ovre hos Grillkyllingen, hvor der også er mere om opskrifter osv.
Hjemmelavet Tiramisu…
Mine forældre har ramt flere pinsekøer på vejen, så de er forsinkede med et par timer…
Vi skal heldigvis bare have wraps til aften og så har vi lige bikset en tiramisu sammen til dessert, efter denne Gordon Ramsay opskrift fra hans “Cook With me” app ;-)
Namnam…
Mmmm! Der har været god mad på grillen i dag :-P
Først fik vi frisk pasta med hjemmelavet pesto og endnu en af de lækre italienske pølser på grillen ;-)
Til dessert havde jeg lavet frugtsalat af mango, æble, banan og nogle kæmpe blåbær vi fandt i supermarkedet igår, lidt hakket mørkt chokolade og det blandede jeg med græsk yoghurt rørt med korn fra en vaniljestang og et par tsk. flormelis. Den blev serveret med en brownie som sidevogn :-)
Der er da ikke dårligt på sådan en regnfuld campingdag :-P
Friskbagt gulerodsrugbrød….
Min dag er gået med at bage rugbrød….
Jeg var lidt spændt, for min surdej har stået i fryseren i ret så lang tid – jeg tror faktisk at den kom i fryseren, da vi skulle til Danmark på juleferie i 2011 og så har jeg ikke lige kunne tage mig sammen til at bage rugbrød siden :-D
Nu er surdejen kommet ud og der er gang i bageriet igen ;-)
Mmmmm, duften af nybagt rugbrød! Nu er jeg igang og der skal bages 2 rugbrød hver 14. dag :-)
Opskriften på gulerodsrugbrød er fra en Amo bog, men den kan findes lige her på deres hjemmeside, sammen med opskriften på surdej….
Det har da været en skøn dag…
Der er kommet masser af post…
Fødselsdagshilsner fra både det nordjyske, det sjællandske og det bayerske :-P
Jeg fik lavet en tærte efter denne opskrift, jeg har bare brugt en snydedej og det Dulce de Leche vi købte på Gran Canaria, for jeg gad ikke lave fra bunden i dag :-)
Manden ved jeg elsker tulipaner, så han kom med en hel favn fuld i flotte farver :-)
Et lille stykke tærte, serveret med en kold skefuld græsk yoghurt, rørt med vanilje, blev dagens dessert :-)