Både pizzadej og tomatsauce havde vi i fryseren fra sidst vi lavede pizza, så i dag var det nemt og hurtig at bikse 2 pizza’er sammen ;-)
Min sauce (til 4 pizza’er) består af:
1 stk. skalotteløg 1 fed hvidløg 1 ds. hakkede tomater med oregano, eller frisk oregano, timian eller lign. (har man ikke friske kommes en spsk. tørret i) 2 spsk. balsamico 1/2 tsk. rørsukker Olivenolie til stegning
Pil og hak skalotteløg og hvidløg, og steg dem let i olivenolie i en gryde, tilsaet tomat, balsamico og rørsukker og kog ved svag varme i 20 min.
Pizza.
Rul dejen ud. Først kommer vi tomatsauce på. Så en pose revet ost (Vi bruger en øko fra det lokale supermarked med 150g i).
Derefter kommes hakket kød på, rå i klatter. Her bruger vi et mix af svine- og oksekød, da det er økopakker med kun 300g i og det passer lige til 2 pizza’er
Vi slutter af med lidt bearnaisesauce og tørret timian.
Vi har haft knap 30 grader i dag og pånær tirsdag, ser ugen ud til at blive helt god med 23-28 grader..
Så der har selvfølgelig også været gang igrillen i dag og vi fik lækker svinemørbrad med kartoffelsalat ;-)
Min kartoffelsalat består af (ca.):
1 kg kartofler
1 håndfuld cherrytomater
1/4 agurk
2,5 dl Quark
1 dl Mayonaise
1 stk stort løg
Salt & Peber efter smag
1 skvat hvid balsamico
Kartoflerne skrælles, koges og køles af. Løget skrælles og hakkes, tomater og agurk deles i passende stykker. Quark og mayonaise røres sammen, der tilsættes et skvat hvid balsamico og smages til med salt & peber.. Når kartoflerne er kolde blandes de sammen med løg, agurk og quark blandingen… Pyntes med cherrytomater og purløg
I sidste weekenden bagte jeg franske flûtes og vi lavede pasta…
Opskriften på flûtes er fra Amo’s Den store bagebog 2, men jeg har googlet og fundet opskriften her, hvis I skulle få lyst til at prøve. De kan virkelig anbefales.
Vi fik også indviet vores pastamaskine, som vi købte sidste år i Italien. Den har bare stået og ventet på det nye køkken ;-)
Hold nu op sådan en omgang hjemmegjort pasta er godt! Jeg var overrasket over hvor nemt det gik. Jeg havde fået opfattelsen af, at det var møgbesværligt at lave pasta, men det gik faktisk overraskende nemt, så det er bestemt ikke sidste gang vi gør det ;-)
Fredag er hjemmelavet fastfooddag og idag har vi fået hotdogs….
Nomnomnom siger jeg bare :-P
Brødet er friskbagt og smurt med en hjemmerørt hvidløgsmayo, derefter kom jeg lidt fintsnittet spidskål i, så en god wiener fra den lokale slagter, lidt revet ost og til sidst sprødstegt bacon ;-)
Vi er tog en tur til Schwarzwald fra torsdag til lørdag. Vi har længe snakket om at besøge den smukke bjergkæde mod vest..
Vi har booked os ind på Berghotel Mummelsee og vi ankom hele 2 timer senere end planlagt p.g.a. kø på A8. Så da vi gik i seng, var vi meget spændte på at vågne op fredag og se udsigten..
Den var så nærmest ikke eksisterende, så meget tåget lå der på toppen af bjerget hele fredag formiddag..
Efter morgenmaden ville vi gå en tur rundt om Mummelsee, men fordi der lå is på stierne måtte vi vende om halvvejs rundt om søen og gå samme vej tilbage til hotellet igen.
Ifølge legenden bor der en Nixe i søen, som er et overnaturligt væsen der bor i floder og søer. Nixen ved Mummelse er kvindelig og kan ses i form af en fin havfrue der sidder ned i den ene ende af søen.
Hotellet ligger på toppen af bjerget Hornisgrinde og der er ikke lige nogle muligheder for at handle andet end i restauranten, så vi valgte at køre ned til en af de nærmeste byer for at forsyne os med lidt drikkevarer og lignende. Der var den smukkeste udsigt hele vejen ned ad Schwarzwaldhochstrasse og som vi kom ned blev husene mere i fransk stil.
Vi fik handlet og når vi nu var så tæt på Frankrig, kunne vi da lige så godt køre et smut dertil. Jeg havde godt nok ikke pas med, men Mads mente ikke det var så slem, bare jeg havde mit kørekort. Hmm det havde jeg så heller ikke, for det hele lå på hotellet og jeg havde bare min mobil og mit kamera med, da meningen jo var, at vi bare lige skulle gå en tur omkring søen ved hotellet :-D
Nå men vi overlevede vores lille landesidespring og vi fik set Rhinen og sluserne ved Gambsheim.
På vejen tilbage til hotellet gjorde vi holdt i byen Sasbachwalden, hvor den største indtægtkilde, udover turistmen, er vinproduktion. Vi fandt vej til Alde Gott Winzer og jeg fik smagt på lidt forskellige vine og valgte to hvidvine som kom med hjem. Jeg er ellers ikke til hvidvin, men lige de to her var virkelig gode. Lækker, sød og frugtig, som nok skal gøre sig godt på en varm sommerdag på altanen :-)
Turen gik op ad bjerget igen og der skal jeg da lige love for at der var blevet vinter. Nogle måtte give op og vende om, mens vi sneglede os de sidste 800 meter op til hotellet. Jeg tror godt vi kan regne med at der skal nye vinterdæk til i næste sæson :-P
En halv time senere var der blå himmel..
Vores 10 års bryllupsdag blev fejret på værelset med benene oppe, flammkuchen til aften og så hyggede vi med en lokal schwarzwälder gin i glasset, ulden strik på pindene og en film på Pro7 ;-)
Lørdag var hjemrejsedag og der var det smukkeste vejr, selvfølgelig.
Da vi skulle checke ud fik vi en kort til et gratis holzofenbrot som de er kendt for på hotellet…
Helt derovre på toppen ligge hotellet.
Vi kørte ned ad Hornisgrinde i det smukkeste solskinsvejr omgivet af et flot lag sne. Det er bestemt ikke vores sidste tur til Schwarzwald og næste gang bliver det med vandreskoene, for der er godt nok smukt og området har så mange flotte vandreruter.
