lidt blandet hverdag fra Bayern…
I går fik vi en ordenlig burger, en af dem man ikke kan bide over og den var frisk, sundere og så meget bedre end nogen burger som McD eller Burger King kan diske op med, men det tog ikke meget længere at lave end hvis man skulle køre ind og hente et af de to stedet ;-)
Mums siger jeg bare og hurra for hjemmelavet junk food ;-)
Opskriften på burgeren kan findes lige her…
Uh som vi savner Italien, men det er også 2 år siden vi var der sidst, så i fredags lavede vi bruschetta til aften og fik en god flaske rødvin til og det lugtede da lidt af Italien :-P
Vi smurte nogle almindelige flutes med nogle krydderblandinger vi har købt på de forskellige havemarkeder vi har været til. Den ene skulle bare blandes op med lidt vand og olie, mens den anden skulle blandes med lidt ketchup, balsamico og olie…
Hakkede tomater på…
en skive af den gode parmaskinke på hver…
Mozzarella på toppen og ind i ovnen til de er sprøde og osten er smeltet…
Den her omgang stod i ovnen imens vi spiste de første så de blev lige gyldne nok ;-)
Jeg har hygget mig i køkkenet idag ;-)
Jeg startede faktisk allerede igår med at lave en dej til rugbrød, som har stået i køleskabet natten over…
Rugbrødet blev rigtig godt og det var nemt at lave. Til 2 rugbrød har jeg brugt:
Opløs gæren i vandet og tilsæt kærnemælk og øl samt salt, hørfrø, solsikkekerner, skårne rugkerner og rugmel. Rør dejen 10 minutter i røremaskinen. Fordel dejen i 2 smurte forme og sæt dem i køleskabet med et fugtigt viskestykke over. De skal stå i køleskabet min. 12 timer og max. 5 dage. Bag brødene i en forvarmet ovn ved 180 grader i 1 1/2 time. Når brødene er færdige skal de køle af på en rist. Bank evt. under bunden for at se om de er færdige, de skal lyde hule…
Blommemarmelade med stjerneanis og kanel efter opskrift fra Valdemarsro….
Lækker lækker kage med blommer og æbler, opskriften er fra Anne Au Chocolat :-)
Tiden flyver og jeg får taget en masse billeder, men de kommer aldrig længere, så her får i en fotospam af god mad, bagværk, julehygge og årets julegaveindpakning :-P
Lidt blandet landhandel fra den sidste uges tid ;-)
Opskriften på Fynsk Brunsviger kan findes lige her, og konfektstykkerne på det sidste billede kan findes lige her ;-)
Idag har jeg bagt småkager i stedet for at støvsuge ;-)
De er prøvesmagt af manden og han siger uhmmmm :-P
“Småkager med hvid chokolade og pistacienød” er fra Magasinet Mad nr. 09/2015, men jeg har søgt lidt på nettet og har fundet opskriften hos Femina hvis der er nogen der skulle have lyst til en lille småkage :-)
Vi har passeret 34 grader i dag og det kræver is og koldskål :-P
Lækker lækker hjemmelavet koldskål :-)
Kokosis er også klar og ligger og venter i fryseren ;-)
Mmmmm! Koldskålen fik vi til frokost med gode tyske jordbær til og der er til imorgen også :-P
Opskriften på koldskål findes lige her hos Lone Landmand og opskriften på kokosisen får i da lige her:
Blandingen køres ca. 40 min. på ismaskinen. når der er 5 min. tilbage af tiden kommes 3 spsk. kokosmel i.
Det passede så godt med at koldskålen skulle have 4 æggeblommer og isen 4 æggehvider, så ingen spild der ;-)
Hmm svært valg, men bagningen vandt ;-)
Opskriften på de lækre peanutscookies ligger lige her:
Bland alle ingredienser og rør til en sammenhængende dej.
Tril til kugler (en stor teskefuld) og tryk dem flade, læg på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 gr. i ca. 10 minutter.
Mmmmmmm god fredag derude :-P