Vi har haft en svineskank til at ligge i fryseren et stykke tid, så nu synes vi at det var tid til at få den på menuen.
Vi valgte at tilberede den i sousvide denne gang og den fik 8 timer.
Lidt knas til salaten – græskarkerner ristet i lidt olie på panden og tilsat lidt godt salt.
Den ser ikke så appetitlig ud efter sådan en omgang, men der duftede af flæskesteg 😛
Efter en tur på grillen hjælper det lidt på udseendet og den er lækker sprød.
En nem salat af savoykål i tynde strimler, revet gulerod og æbletern. Dressingen havde jeg lavet af olie, eddike, honning, salt og peber.