God mad siden 2010…
Vi er på alpeferie i Østrig. Vi er på samme campingplads (Bella Austria) som sidste år, den kender vi og der er rigtig mange gode muligheder for at vandre i alperne…
Cobb grillen er selvfølgelig med og i dag kommer der cevapcici under låget.
Når vi er på vandreferie er det ikke gourmet grillmad vi laver, men god og hurtig mad – vi er her for at vandre og komme ud i naturen.
Men derfor smager sådanne cevapcici nu rigtig godt men en omgang pastasalat til 🙂
Et par marinerede kalkunspyd fra Edeka’s slagter kommer på risten, sammen med nogle kartofler.
Kartoflerne har først fået en halv time under låget inden spydene grilles.
Mmm, og så lige en klat tzatziki til 🙂
Det er tid til lidt lækkert på risten 🙂
Slagteren i Edeka havde disse lækre oksemedaljoner med bacon. De får selskab af rösti kartofler og bearnaise sauce 🙂
Mmmm, det er bare go’ mam!!!
Det er stadigvæk flot grillvejr i Bayern. Men det bliver hurtigt mørkt nu, så derfor griller vi hurtige ting på hverdage…
Idag bliver det et par marinerede svinekoteletter.
Og de serveres med et lækkert flutes fra bageren og en pastasalat fra Rewe. Mmmm 🙂
Vi har haft næsten 30 grader idag, så der skal noget hurtig på grillen.
Det blev til en omgang ostepølser 🙂
Konen har fundet en ny frisk salat i e-bogen fra The Food Club som skal afprøves idag.
Solgul salat med majs.
Vi har været ude og gå vores “Dorf” runde idag, så det blev lidt sent før der blev tændt op i grillen…
Kyllingen er smurt med citronolie og krydret med salt og peber.
Den gule salat er bare et hit! Den kan varmt anbefales – nå ja kyllingen er jo altid lækker når den laves på rotisseriet 🙂
Her i Bayern er en af de lokale retter schweinshaxn, en sprød svineskank, og sådan en lækkerbisken vil vi grille idag 🙂 Opskriften har vi fundet på Kim Schultz’s blog grillkokkerier.dk – Kim er på Det Danske Grill Landshold 🙂
Skanken smøres med olivenolie og gnides godt ind med en blanding af timiansalt, sennepspulver og sesamfrø.
En god mørk øl hældes ved…
Herligheden pakkes godt ind i staniol for at holde på væsken.
Skanker får først 2-3 timer hvor de er pakket ind.
Derefter 30-60 minutter uden staniol og væske for at få sværen sprød og lækker 🙂 Et par majskolber fra den lokale majsmark kommer også lige med under låget…
Mmm, saftig og lækker! Dog tror jeg at vi lader dyrene om at få majskolberne som fodder 🙂 De er ikke lige så gode som de sukkermajs vi kan købe i supermarkedet…