God mad siden 2010…
Der gøres klar til at grille – selvom termomereret siger godt 36 grader…
Mens jeg tænder op i grillen, laver Mette en mayonnaise med dijon sennep og hvidløg.
Der var så varmt ved grillen, at jeg slet ikke fik taget et billede…
Men resultatet blev super godt!
Forleden lavede Claus Holm og Christian Bitz kebabdeller på TV2. Opskriften finder du her.
I vores udgave laves kartofler og deller selvfølgelig på grillen.
Mmmm, det dufter lækkert.
Dip’en og dellerne har en snært af Marokko over sig og det smagte super lækkert.
Salsa’en faldte ikke lige i vores smag, så den springer vi over næste gang. Men vi skal helt sikkert lave dellerne med dip’en til igen!
Vi skal have lidt nemt idag… Vi var nemlig godt klar over at der blev varmt… og det blev der!
Kartofler og majskolber hygger sig sammen i en halv times tid under låget, før vores kyllingespyd kommer på.
Mmm, det var skyllingespyd fra slagteren og de var bare så lækre krydret og super saftige… Mumselumse!
Vi føler os engelsk inspireret i dag…
Så menuen er “fish and chips”. Er par bagekartofler skæres til fritter og krydres.
En torskefilet skæres i passende stykker og paneres i en nøddeblanding.
Fritterne grilles først i en god halv times tid.
Herefter er det tid til at stege fisken.
Paneringen skal der vist arbejdes lidt med, da den ikke rigtig ville blive på fisken…
Opskriften er fra Magasinet Mad! og kan findes her.
Sidst vi var hos slagteren i Freising, købte vi et par af hans svinespyd.
De kommer på grillen idag…
Mmmm, de var super lækre krydret og helt fantastisk møre. Prikken over i’et var kartoffelsalaten dertil 🙂
Sommer er lig med kartoffelsalat og pølser!
Så Mette bikser en kartoffelsalat sammen…
Mens jeg griller et par italienske pølser og et par små Nürnberger bratwurst pølser fra slagteren i Freising.
Mmmm, det er dansk sommer kombineret med tyske- og italienske pølser.
Jeg var forbi slagteren og grønthandleren i fredags…
Så der er kylling med lokale kartofler på menuen i dag…
De små kartofler skæres i kvarte, et løg hakkes groft, et par fed hvidløg hakkes og der tilsættes en god skvat fløde. Så skal det ellers bare simre under låget.
Mmmm, det er bare god kylling!