God mad siden 2010…
Idag laver vi nakkesteg med grønsager.
Det er dejlig nemt at lave et grønsagsfad, man chopper hvad der lige er ved hånden – og det smager fantastisk.
Efter en god time under låget er der blevet mørkt i det sydtyske og stegen er færdig.
Vi har marineret stegen med en ny “Hot mango sauce” fra engelske Wilkin & Sons Ltd. Den smager vist meget godt, for konen får hurtigt gnavet benet 😉
Hold nu op i låget sådan en billig nakkesteg smager himmelsk når den får en god time under låget.
Så er det tid til et helt nyt eksperiment, Pulled Pork.
Vores kære venner, Spise med Price, har tidligere vist fremgangsmåden på DR1.
I aften skal stegen, som vi har haft med fra Tyskland, rub’es i en blanding bestående af:
Herefter pakkes stegen ind i madfilm og puttes i køleskabet natten over.
Så er det tid til at hoppe i seng, uret er sat til kl 05.00 hvor grillen skal tændes!
Vi skal have nogle lækre steaks i aften og de skal marineres.
På nettet har vi fundet frem til en cognacmarinade som skal afprøves i dag 😉
Det dufter i hver fald himmelsk!
Kødet og marinaden kommes i en lynlåspose og så er det klar til køleskabet.
Om 3 timer er de klar til grillen 😉
Idag står den på rødvinsmarineret oksesteg. Opskriften på rødvinsmarinaden har vi fra Cobb (rødvinsmarineret culottesteg).
Marinade:
Kødet skal marinere i 6 – 12 timer.