God mad siden 2010…
Dagens ret under låget var oksesteg med blandet grønt…
Vi tog lidt blandet grønt og kom i en foliebakke, det er en god måde at få brugt sine rester på – vi brugte kartofler, grønne asparges, squash, gulerødder, brune championer og grøn, gul og rød peber, til sidst blev der blandet et glas marinerede hvidløg i, inkl væden….
Bakken kom i grillen sammen med en oksesteg – det hele fik 1 time til 1½ under låg…
Til forret snuppede vi lige en rejecocktail 😉
Mmmmmmm! Det var nu ikke så ringe 🙂
Mmmmmmm! Nye økologiske kartofler!
Kartoflerne skubbes godt og koges i ca 10 min, derefter kommes de på en bageplade med bagepapir, der hældes lidt olie over og de drysses med salt, peber og friske timian kviste – de puttes i ovnen ved 200 grader i ca 25-30 min eller indtil de er gyldne og møre.
Under låget ligger de cognacmarinerede oksesteaks og spreder den skønneste duft på altanen 😉
Nye kartofler med tzatziki…
Serveret til lækre cognacmarinerede oksesteaks..
Til dessert: chokoladekage på eftervarmen 😉
Serveret med vaniljecreme og friske jordbær! Mums siger jeg bare 😉
Vi skal have nogle lækre steaks i aften og de skal marineres.
På nettet har vi fundet frem til en cognacmarinade som skal afprøves i dag 😉
Det dufter i hver fald himmelsk!
Kødet og marinaden kommes i en lynlåspose og så er det klar til køleskabet.
Om 3 timer er de klar til grillen 😉
Manden havde bestemt sig for at grille en rødvinsmarineret oksesteg på hans fødselsdag. Da dette er første indlæg med Cobb’en, kommer der en billedserie med hvordan sådan en gribes an…
Tændblokke anbringes.
Briketter fyldes på – ca 10-12 stk.
Der tændes op.
Rødvinsmarinaden hældes i randen.
Risten ligges på.
På med stegen.
Stegetermometer sættes i og på med låget.
60 grader kernetemperatur – ca en time senere.
Så er der serveret…
Idag står den på rødvinsmarineret oksesteg. Opskriften på rødvinsmarinaden har vi fra Cobb (rødvinsmarineret culottesteg).
Marinade:
Kødet skal marinere i 6 – 12 timer.