Efter en frisk tur i det fri er det tid til lidt let i grillen.
Det bliver til en kylling på rotisseriet, serveret med græsk salat til.
Men hov, grillen er jo stadigvæk varm, så vi smider altså lige en kage under låget 😉
Kategori: Rotisserie
Bauernbraten med kartofler og bearnaise
I dag er menuen en typisk tysk svinesteg, en “bauernbraten”.
Som tilbehør laver konen hasselbach kartofler med Læsø Salt. Vi er stor fan af Læsø produkter her i huset, men desværre kan de ikke købes hernede. Denne Læsø Salt har vi fået i gave i sommers.
Når stegen og kartoflerne er ved at være færdige, skal bearnaise sovsen varmes.
Velbekomme!
Så er grillsæsonen 2012 igang
Yes! Så er det blevet grillvejr i Wolfersdorf.
Altanen er gjort klar og Kermit er hentet fra garagen.
Sæsonen er skudt igang med en kylle på rotisseriet.
Kylle bliver serveret med en frisk tomat/mozzarella salat og et godt brød til.
2x kylle på rotisseriet
Vi har besøg fra Dallas idag. En af mine kollegaer er på besøg i Freising, så skal der laves lidt go’ mam i grillen…
Det bliver til 2 stk. kylling på rotisseriet. En med chorizo under skindet og en en blanding af smør og skinke under skindet.
Der blev disket op med det helt store bord.
Til dessert havde konen lavet nogle lime marinerede jordbær som sammen med blåbær og en gang flødeskum kom på en lækker kagebund. Mmmmm, den var go’, men vi var jo egentlig godt fyldt op….
Dobbelt op på rotisseriet
Idag skal der 2 kyllinger på rotisseriet.
Den første forberedes med kryddersmør under skindet efter samme princip som Kong Kylle.
Den anden kylling bliver stoppet med persille pesto under skindet.
Kyllingerne checkes og frisk opgravede kartofler fra svigerfars køkkenhave kommer på risten.
Uha, det er go’ kylle 😉
Er det grillvejr? JA!
Torsdag er indkøbsdag, så normalt betyder det let og hurtig aftensmad.
Meeeen, med 28 grader på termometeret bliver man da nødt til at tænde grillen, så rotisseriet bliver fundet frem.
Et hurtigt glimt af “mandens hjørne”. Det er en smule varmt at sidde ved siden af grillen, men det må man leve med når man vil grille på en altan 😉
Dagens menu: kylling marineret med karry sauce, dertil serveret med øko-kartoffelbåde og tzatziki.
Kylle paa rullen
Vi skulle jo egentlig have haft besoeg fra DK i denne weekend, men det blev aflyst i sidste oejeblik. Madplanen var allerede paa plads og idag skulle der saa en kylle i Kermit.
De indledende forberedelser lagde roegsloer over baghaven 😉
Kyllingen blev smurt ind i et godt lag karry sauce.
En halv time foer kyllingen er faerdig, kommer der nogle kartofler i grillen.
Den faerdige omgang serveres med tzatziki. Mamse det er go’ kylle!